在我們通常使用的windows系統中，我發現了一個有趣的現象。我新建一個空的文本文檔，點擊文件-另存爲-編碼選擇UTF-8，然後保存。此時這個文件明明是空的，卻佔了3字節大小。原因在於：此時保存的編碼方式自動會變爲UTF-8 BOM
一、一個漢字在不同的編碼方式中佔多少字節？
1.在UTF-8中，一個漢字佔3個字節（一個字符佔一個字節）
2.在ASCII碼中，一個漢字佔2個字節（一個字符佔一個字節）
3.在Unicode編碼中，一個漢字佔2個字節（一個字符同樣佔兩個字節，所以JAVA中char a = '中';是可以的）
二、UTF-8與UTF-8 BOM
BOM即byte order mark，具體含義可百度百科或維基百科，UTF-8文件中放置BOM主要是微軟的習慣，但是放在別的系統上會出現問題。
不含BOM的UTF-8纔是標準形式，UTF-8不需要BOM
帶BOM的UTF-8文件的開頭會有U+FEFF，所以我新建的空文件會有3字節的大小。
三、創建UTF-8（而非UTF-8 BOM）文件的方法
在發現文件另存爲UTF-8缺得到UTF-8 BOM文件後，我們怎樣才能得到UTF-8呢？
法1.先另存爲UTF-8保存，再使用notepad++打開，把裏面的編碼設置爲無BOM的UTF-8然後保存。（此方法治標不治本，因爲當你再次在裏面寫漢字時，文件會自動變成UTF-8 BOM）
法2.用JAVA代碼
如圖，可以很輕鬆的創建UTF-8文件，且可以隨便寫漢字，文件字節數=漢字數*3
