不重啓MySQL服務，命令內修改表字符編碼

// 首先查看某表字符編碼
SHOW CREATE TABLE Product（表名）;

// 會看到當前編碼情況
ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 |

// 自行修改語句
ALTER TABLE Product（表名） CONVERT TO CHARACTER SET utf8；

// 查看修改結果
SHOW CREATE TABLE Product（表名）;
// ↓
ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 |