情况陈述
将centos的一个容器提交为一个镜像后，在新的镜像上实例一个容器，发现里面的mysql不能启动。
看日志报错为：
Fatal error: Can't open and lock privilege tables: Table storage engine for 'user' doesn't have this option.问题分析
Docker内，实例化后的容器是有这新的hostname,改变的就是这个。而其他全都是一个镜像出来的，不可能出现问题。
这就是Docker的好处之一。
另外，CSDN有个哥们也遇到这个问题，但是他的解决方式的命令行实在略微麻烦和没有解决实质性问题。因此还是自己分析实际状况，解决自己的问题。
问题解决
因为变动了hostname主机名，MySQL data文件就要初始化。
因此我的做法是：
// MySQL初始化（要记录下随机密码）
bin/mysqld --initialize --user=mysql --basedir=/home/software/mysql --datadir=/home/software/mysql/data
// 再次启动
bin/mysqld_safe --defaults-file=/home/software/mysql/my.cnf &
// 登录验证和进程验证都可以。