首先我們要了解web開發的整個流程。如下：
總體框架：客服端（一般指瀏覽器）<————>服務器端（Tomcat等）<————>數據庫系統
服務器處理 數據庫驅動
頁面轉換：html靜態頁面 <————————> jsp/servlet等 <———————> 數據庫
中文亂碼主要出現在頁面轉換之間，靜態頁面經過服務器轉碼，提交到邏輯處理部分，然後邏輯處理部分通過數據庫驅動與數據庫交換信息。我們要注意5個會影響到編碼的部分。
1、html靜態頁面：這個部分的亂碼比較好解決，直接在<head>標籤中添加頁面設置標籤<meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=GBK"> ，這個標籤的作用是靜態頁面告訴服務器,"我的頁面類型是text/html，編碼是GBK，請你按照GBK編碼方式來解析我的請求"。
2、服務器默認的編碼方式是ISO8859-1。首先服務器會獲取請求編碼,request.getCharacterEncoding(), 如果請求頁面沒有如上面的設置，則獲取結果爲NULL；則服務器使用默認的編碼解析請求。此時請求信息已經經過了從GBK——>ISO8859-1的轉碼。
3、邏輯處理部分，通常爲jsp/servlet。jsp頁面編碼的設置也很簡單，
<%@ page contentType="text/html;charset=GBK" %> ，通過服務器處理後的請求信息要正常顯示，必須轉換編碼，ISO8859-1——>GBK，通常的方法是：new String(str.getBytes("ISO8859-1"),"GBK")，即將請求信息轉爲jsp頁面編碼。至於servlet，我還沒有找到如何設置其編碼的方法，它默認是操作系統的編碼，可以通過codeName= System.getProperty(file.encoding)獲取。然後轉換編碼new
String(str.getBytes(codeName),"GBK")即可。對於返回頁面的處理，通過response.setContentType("text/html;charset=GBK")設置返回內容的類型和編碼，應該和返回頁面的內容和編碼相同。
4、數據庫驅動，數據庫連接的默認方式是ISO8859-1。所以在邏輯處理部分的sql語句中如果包含中文，應該先將中文轉碼爲ISO8859-1編碼方式，再填入sql語句中執行操作。對於查詢返回的結果就要執行相反的轉碼操作，從ISO8859-1轉到邏輯處理頁面的編碼。
5、數據庫系統，必須支持中文。對於MySQL數據庫，默認編碼是ISO8859-1，可以設置編碼方式。編輯%MySQL%/conf 目錄下的my.ini文件，在[mysqld]區域修改default-character-set = utf8,在 [client] 區域添加
default-character-set = utf8，重新啓動服務器，在客服端輸入show variables like 'character_set_%';結果顯示如下：
character_set_client = latin1
character_set_connection = latin1
character_set_database = utf8
character_set_filesystem = binary
character_set_results = latin1
character_set_server = utf8
character_set_system = utf8
然後輸入show variables like 'collation_%';顯示結果如下：
collation_database = latin1_swedish_ci
collation_connection = utf8_general_ci
collation_server = utf8_general_ci
說明配置文件已經修改成功，數據庫已經支持中文啦！