在安裝mysql數據庫時忽略了編碼選擇，所以修改編碼即可。
找到安裝目錄，例如：C:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.0，這也是默認安裝目錄。
然後找到my.ini文件，可能你的系統隱藏了後綴名，那就是找到文件my。
打開my.ini進行編輯，找到“default-character-set=latin1”，有兩行，修改成“default-character-set=gbk”即可。
重新啓動MySQL數據庫服務，重新建有亂碼的數據庫表。
1：windows平臺，因爲windows操作系統默認的是用了gb2312這個字符，而mysql在安裝的時候，
默認的是客戶端和服務器都用了latin1，所以這就導致一個字符集和字符校驗不匹配的問題，
這個時候只需要找到mysql的配置文件my.ini 找到default-character_set ，把他的參數改
成gb2312就可以了，一共有兩個這樣的參數，一個是對客戶的，一個是服務器的，我一般建
議是把服務器的設置成國際通用的字符utf8。
2: linux平臺，在linux平臺上安裝mysql的時候，給於的自由度是很大的，你可以在安裝
選項./configure中找到數據庫的字符設置(這個還要麻煩你自己看readme安裝文件 ),這個時
候最好是把字符設置成gbk，因爲這個字符集也是linux平臺默認安裝的中文字符集，然後
在/etc下找到my.cnf文件(這個文件在安裝mysql後要自己把他轉移到/etc/下，除非你是
rpm安裝).需要注意的是linux裏的很多工具都是不支持中文的，哪怕是vi，你可以在startx
後執行命令kwrite，來編譯文件，這個圖形變異軟件有一個選項是可以把你所寫的東西轉換
成任意的字符集，很不錯，
二）不能插入中文解決辦法：
參考：http://blog.csdn.net/ancky_zhang/archive/2008/10/15/3078540.aspx
查看錶的結構：
mysql> show create users;
ERROR 1064 (42000): You have an error in your SQL syntax; check the manual that
corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near 'users
' at line 1
mysql> show create table users;
+-------+-----------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table
|
+-------+-----------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------+
| users | CREATE TABLE `users` (
`userid` int(11) default NULL,
`username` char(20) character set latin1 default NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=gbk |
+-------+-----------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
mysql> desc users;
+----------+----------+------+-----+---------+-------+
| Field | Type | Null | Key | Default | Extra |
+----------+----------+------+-----+---------+-------+
| userid | int(11) | YES | | NULL | |
| username | char(20) | YES | | NULL | |
+----------+----------+------+-----+---------+-------+
2 rows in set (0.02 sec)
這時向表中插入中文然後有錯誤。
mysql> insert into users values(88,'中文');
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xD6\xD0\xCE\xC4' for column 'usern
ame' at row 1
mysql> insert into users values(88,'中文');
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xD6\xD0\xCE\xC4' for column 'usern
ame' at row 1
還要更改users表的username的字符集。
mysql> alter table users modify username char(20) character set gbk;
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xC0\xEE\xCB\xC4' for column 'usern
ame' at row 1
mysql> alter table users modify username char(20) character set gbk;
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xC0\xEE\xCB\xC4' for column 'usern
ame' at row 1
因爲表中已經有數據，所以更改username字符集的操作沒有成功
清空users表中的數據
mysql> truncate table users;
Query OK, 3 rows affected (0.01 sec)
從新更改user表中username的字符集
mysql> alter table users modify username char(20) character set gbk;
Query OK, 0 rows affected (0.06 sec)
Records: 0 Duplicates: 0 Warnings: 0
這時再插入中文字符，插入成功。
mysql> insert into users values(88,'中文');
Query OK, 1 row affected (0.01 sec)
mysql> select * from users;
+--------+----------+
| userid | username |
+--------+----------+
| 88 | 中文 |
+--------+----------+
1 row in set (0.00 sec)