New IO 讀寫文件,編碼出現問題!

最近在做一個FileUtil,技術採用New IO, 在做的時候出現了編碼問題!
例如:
我採用writeFile("D:\test.txt","中國",null)
然後我用readFile("D:\test.txt")讀結果就會返回亂碼!
後來我用Charset解碼 , 獲取目標文件編碼(System.getProperty("file.encoding")),但是還是不行.
估計我應該要獲得目標文件字節流的編碼,這樣才能根據相應的編碼去讀文件.
我怎麼樣才能判斷目標文件的字節流編碼呢?
或許我們會有更好的辦法.請各位指教?謝謝!

// 讀文件採用的字符編碼.
	private static Charset charset = Charset.forName(System.getProperty("file.encoding"));
	/**
	 * 讀文件
	 * @param fileName
	 * @return 讀入的字符串
	 */	
	public String readFile(String fileName){
		CharBuffer cb = null;
		try {
			FileChannel in = new FileInputStream(fileName).getChannel();
			int size = (int)in.size();
			MappedByteBuffer mppedByteBuffer = in.map(FileChannel.MapMode.READ_ONLY, 0, size);
			cb = charset.newDecoder().decode(mppedByteBuffer);
			in.close();
		} catch(FileNotFoundException e) {
			e.printStackTrace();
		} catch(IOException e){
			e.printStackTrace();
		} 
		return cb.toString();
	}

/**
	 * 創建文件(寫文件)
	 * @param fileName	文件名
	 * @param content   內容
	 * @param encoding  編碼 (就是你需要以哪一種編碼格式進行寫入) . 默認採用(utf-8).
	 * @return true 創建成功 ,false 創建失敗
	 */
	public boolean writeFile(String fileName,String content,String encoding){
		try{
			FileChannel out = new FileOutputStream(fileName).getChannel();
			encoding = encoding == null ? "" : encoding;
			if(encoding.length() <= 0)
				encoding = "utf-8";
			out.write(ByteBuffer.wrap(content.getBytes(encoding)));
			out.close();
			return true;
			}catch(FileNotFoundException e){
				e.printStackTrace();
			}catch(IOException e){
				e.printStackTrace();
			}
		return false;
	}