電冰箱製冷是利用了物質的三狀態互相轉變原理。我們知道物質有三種狀態：固態、液態、氣態，固態加熱後會變成液態，液態會蒸發變成氣態。在炎熱的夏天，如果全身溼了會覺得非常涼爽，這是因爲，身上的水不斷蒸發變成水蒸氣，並且把身上的熱量帶走，所以我們覺得涼爽。如果全身沾滿酒精，會感覺很冷，酒精也會蒸發，並且蒸發速度比水更快，帶走更多的熱量，我們不僅感覺涼爽，還感覺冷。電冰箱也是利用液態物質的這種原理。電冰箱用的製冷劑不是水，也不是酒精，而是一種叫氟利昂的化學物質，這種物質蒸發速度極快，能帶走更多的熱量，所以冰箱的冷凍室能達到零下18攝氏度的低溫。知道了原理，我們看看冰箱的結構。冰箱有壓縮機、冷凝器、乾燥過濾器、毛細管、蒸發器、管道等器件。首先我們擁有一些氣體的氟利昂，必須把它變成液體的才能做製冷劑，氣體氟利昂進入了壓縮機的氣缸，在一個電動機強大的壓力下，氟利昂變成了極高壓力的氣體，進入冷凝器。冷凝器有與空氣接觸面積很大的翼片，高溫高壓的氣體氟利昂在這迅速降溫，變成了液體。液態氟利昂進入乾燥過濾器，乾燥過濾器主要的作用是過濾氟利昂的雜質和水分。氟利昂出乾燥過濾器後進入了毛細管，毛細管是內徑只有0.2至0.3毫米的狹窄管道，氟利昂在這慢慢滲到蒸發器。蒸發器的部位就是冰箱的冷凍室。蒸發器是體積比毛細管大得多的金屬腔體，氟利昂在這遇到了廣闊的空間，馬上變成氣體，吸收了蒸發器大量的熱量，這樣，蒸發器的溫度下降了。壓縮機的強大吸力把蒸發器裏的氟利昂通過管道重新吸到壓縮機裏，再循環利用。氟利昂經過的路線是：壓縮機-冷凝器-乾燥過濾器-毛細管-蒸發器-管道-壓縮機。氟利昂就是這樣，在蒸發器裏變成液態，把熱量吸掉，在壓縮氣和冷凝器變成液態，放出大量的熱量。但是，氟利昂有一個致命的缺點，就是當揮發到空氣中去，受到紫外線的照射時，就會分解出氯原子，氯原子會破壞地球的臭氧層。冰箱永久了難免會泄漏出氟利昂，千千萬萬臺冰箱泄漏出的氟利昂相當可觀。所以，爲了環保，冰箱必須更新換代，另闢途徑，以其它物質做製冷劑，但最好的辦法是製造不用製冷劑的冰箱。現在已經有了這樣的綠色冰箱。綠色冰箱利用的是珀爾帖效應。就是兩種不同的金屬或者半導體材料緊緊連接時，通入直流電，金屬的兩端就會產生冷和熱兩種截然不同的反應，這個過程完全不用使用不環保的物質，只需要電，經過一些技術改良，這種冰箱可以很快大量生產。