以下筆記以MYSQL數據庫爲例。
一. 查詢數據庫字符集
show variables like ‘character_set_%’;
show variables like ‘collation_%’;
結果如下：
character_set_client：utf8mb4
character_set_connection：utf8mb4
character_set_database：utf8
character_set_filesystem：binary
character_set_results：utf8mb4
character_set_server：utf8
character_set_system：utf8
字符集說明：
character-set-server/default-character-set：服務器字符集，默認情況下所採用的。
character-set-database：數據庫字符集。
character-set-table：數據庫表字符集。
優先級：character-set-table > character-set-database > character-set-server > default-character-set。所以一般情況下只需要設置character-set-server，在創建數據庫和表時不特別指定字符集，這樣統一採用character-set-server字符集。
character-set-client：客戶端的字符集、客戶端默認字符集。當客戶端向服務器發送請求時（插入、更新數據時），請求以該字符集對數據進行編碼。
character-set-results：結果字符集。服務器向客戶端返回結果或者信息時，結果以該字符集進行編碼。
優先級：character-set-results > character-set-client。如果沒有設置results字符集，character-set-client 的字符集將作爲默認的字符集。所以只需要設置character-set-client字符集。
要處理中文，則可以將character-set-server和character-set-client均設置爲GB2312，如果要同時處理多國語言，則設置爲UTF8。
二. 解決數據庫亂碼
亂碼的問題通常與客戶端、數據庫連接、數據庫、查詢結果的字符集設置有關。
客戶端是指多種訪問mysql 數據庫的方式。通過命令行訪問，命令行窗口就是客戶端；通過JDBC 等連接訪問，程序就是客戶端。
解決亂碼的方法是，將以下四個字符集設置一致：
character-set-server：服務器字符集。
character_set_client：客戶端的字符集。
character_set_results：結果字符集。
character_set_connection：連接字符集。
三. 修改字符集
set 變量名 utf8;
四. varchar類型的解讀
（1）字符和字節啥關係？
字符：我們輸入的東西都叫字符。比如漢字、英文、數字，標點符號等；
字節：文件存儲的最小單位。
字符與字節的轉換：一個英文字符=一個字節；一箇中文字符的字節數，根據編碼方式的不同，字節數不同；UTF8編碼的話，一箇中文字符=3個字節；GBK編碼的話，一箇中文字符=2個字節。
（2）varchar類型的字段，長度到底是指字節還是字符呢，最大長度是多少？
varchar的長度到底是字符還是字節，以數據庫類型而論。
mysql數據庫：varchar存的是字符，最大長度爲65535個字節。
utf8編碼的中文字符，最大長度 = 65535/3 = 20000左右；
GBK編碼的在中文字符，最大長度 = 65535/2 = 30000左右；
英文字符，最大長度 = 65535/1 = 65535；
postgre數據庫：varchar存的是字符，最大長度爲65535個字節。
utf8編碼的中文字符，最大長度 = 65535/3 = 20000左右；
GBK編碼的在中文字符，最大長度 = 65535/2 = 30000左右；
英文字符，最大長度 = 65535/1 = 65535；
oracle數據庫：varchar存的是字節，最大長度爲65535個字節。
utf8編碼的中文字符，最大長度 = 65535；
GBK編碼的在中文字符，最大長度 = 65535；
英文字符，最大長度 = 65535；