1）什麼是 Internet Explorer Desktop mode？
我覺得這個應該是相對於windows 8.1 start菜單中的IE 11來說的，start菜單中的IE是windows UI mode的，而桌面打開的IE是desktop mode的。
start菜單中的IE如圖。
桌面打開的IE如圖。
2）爲什麼我點擊start菜單中的IE後，會直接跳轉到桌面IE？
這是因爲在IE的選項中做了相應的設置，有可能是手動或者組策略配置的。
備註：下圖中配置是灰色的且無法修改是因爲當前的默認瀏覽器不是IE，而且其他廠商的瀏覽器，所以在這種情況下IE的默認行爲是使用桌面IE。
3）如何取消start菜單IE到桌面IE的自動跳轉？
如果步驟2）中的瀏覽器“打開鏈接方式”的設置是灰色的，則需要首先設置IE爲默認瀏覽器。
然後我們再次打開IE 11的選項查看一下，設置已經變成默認，而且是可以修改的了。
如果設置上圖中的“讓Internet Explorer”來決定，那麼IE的默認行爲是：Windows 8 將使用與您當前環境相匹配的 Internet Explorer 風格來打開鏈接。如果您正在運行 Metro 風格的應用程序，那麼點擊鏈接將啓動 Metro 風格的 IE；如果您正在運行桌面應用程序，那麼點擊鏈接將在桌面啓動 IE。
有三個選項可供選擇。
配置完成後，我們在回到start菜單，來點擊start菜單中的IE，可以發現默認使用的是start菜單的IE。
4）如何手動從start UI的IE手動切換到desktop IE？
當我們打開start屏幕的IE之後，在IE 11界面的右下角有一個工具圖標，我們點擊工具圖標，然後選擇“在桌面上查看”，就可以手動切換到桌面IE模式。
5）如何修改IE 11的兼容性模式？
IE11同IE10一樣都可以通過按F12來修改兼容性模式，只不過IE11修改兼容性模式的位置沒有那麼明顯，不容易找到而已。
具體位置如下。按F12之後，選擇小電腦圖標，然後選擇文檔模式，在下拉菜單中調整需要的級別。
備註：很多網絡視頻目前還無法通過IE 11進行播放，可以嘗試調整到兼容模式。
本文參考鏈接：
http://www.bleepingcomputer.com/tutorials/use-desktop-mode-in-internet-explorer-10/
http://www.iefans.net/shezhi-ie10-dakai-lianjie-moren-qidong-metro-zhuomian/