蘋果樹
薔薇科蘋果屬果樹
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蘋果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。
一般蘋果栽種後，於2-3年纔開始結出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，爲人們最常食用的水果之一。果實成長期之長短，一般早熟品種爲65-87天，中熟品種爲90-133天，晚熟品種則爲137-168天。在一般情形下，栽種後蘋果可有15-50年壽命。
中文學名
蘋果
拉丁學名
Malus pumila Mill.
別稱
蘋果樹
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞綱
原始花被亞綱
目
薔薇目
亞目
薔薇亞目
科
薔薇科
亞科
蘋果亞科
屬
蘋果屬
命名者及年代
Mill.，1768;
英文名稱
Apple Tree
形態特徵
蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主幹；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
共21張
蘋果
葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10釐米，寬3-5.5釐米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成後上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3釐米，被短柔毛；托葉草質，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房花序，具花3-7朵，集生於小枝頂端，花梗長1-2.5釐米，密被絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4釐米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等於花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。
果實扁球形，直徑在2釐米以上，先端常有隆起，萼窪下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。[1]
分佈範圍
中國遼寧、河北、山西、山東、陝西、甘肅、四川、雲南、西藏常見栽培。適生於山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。[1]
原產於土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型——是爲了提高繁殖力而培育出來的矮化複合品種。中國、美國、法國是領先的蘋果生產國（噸），而在單產上（噸/公頃）領先的則是法國，意大利、美國和土耳其。[2]
蘋果分佈圖
生長習性
蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及儘可能多的光照輻射是保證優異品質的前提。蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。然而對於某些品種和地區，那裏的霜凍影響則更爲明顯，因而一套有效的抗霜凍體制是必要的。最適合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。[2]
繁殖方式
蘋果樹的繁殖技術一般先用種子育樹苗，將選好的“接穗”嫁接在樹苗上，成活後，再長大一點，就分別定植在果園裏。嫁接的方法主要有二：
套接法：將接穗枝條，擰成只有皮的空管，按要求剪開後，再套接在被嫁接樹苗的枝上。
貼接法：將嫁接的樹苗去冠，在其樹本上，用刀將表皮切成“T”型的開口，然後，將空管的接穗，按“T”型開口的形狀、大小將接穗整好，插入被接樹的開口內，包紮好就行了。