簡略版：
cat主要有三大功能：
1.一次顯示整個文件。$ cat filename
2.從鍵盤創建一個文件。$ cat > filename
只能創建新文件,不能編輯已有文件.
3.將幾個文件合併爲一個文件： $cat file1 file2 > file
參數：
-n 或 --number 由 1 開始對所有輸出的行數編號
-b 或 --number-nonblank 和 -n 相似，只不過對於空白行不編號
-s 或 --squeeze-blank 當遇到有連續兩行以上的空白行，就代換爲一行的空白行
-v 或 --show-nonprinting
例：
把 textfile1 的檔案內容加上行號後輸入 textfile2 這個檔案裏
cat -n textfile1 > textfile2
把 textfile1 和 textfile2 的檔案內容加上行號（空白行不加）之後將內容附加到 textfile3 裏。
cat -b textfile1 textfile2 >> textfile3
把test.txt文件扔進垃圾箱，賦空值test.txt
cat /dev/null > /etc/test.txt
詳細點的：
轉：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52f6ead0010127xm.html
cat 是一個文本文件查看和連接工具。查看一個文件的內容，用cat比較簡單，就是cat 後面直接接文件名。
比如：
de>[root@localhost ~]# cat /etc/fstabde>
爲了便於新手弟兄靈活掌握這個工具，我們多說一點常用的參數；
1.0 cat 語法結構；
de>cat [選項] [文件]...de>
-A, --show-all 等價於 -vET -b, --number-nonblank 對非空輸出行編號 -e 等價於 -vE -E, --show-ends 在每行結束處顯示 $ -n, --number 對輸出的所有行編號 -s, --squeeze-blank 不輸出多行空行 -t 與 -vT 等價 -T, --show-tabs 將跳 字符顯示爲 ^I -u (被忽略) -v, --show-nonprinting 使用 ^ 和 M- 引用，除了 LFD 和 TAB 之外 --help 顯示此幫助信息並離開
1.1 cat 查看文件內容實例；
de>[root@localhost ~]# cat /etc/profile 注：查看/etc/目錄下的profile文件內容；
[root@localhost ~]# cat -b /etc/fstab 注：查看/etc/目錄下的profile內容，並且對非空白行進行編號，行號從1開始；
[root@localhost ~]# cat -n /etc/profile 注：對/etc目錄中的profile的所有的行(包括空白行）進行編號輸出顯示；
[root@localhost ~]# cat -E /etc/profile 注：查看/etc/下的profile內容，並且在每行的結尾處附加$符號；de>
cat 加參數-n 和nl工具差不多，文件內容輸出的同時，都會在每行前面加上行號；
de>[root@localhost ~]# cat -n /etc/profile
[root@localhost ~]# nl /etc/profilede>
cat 可以同時顯示多個文件的內容，比如我們可以在一個cat命令上同時顯示兩個文件的內容；
de>[root@localhost ~]# cat /etc/fstab /etc/profilede>
cat 對於內容極大的文件來說，可以通過管道|傳送到more 工具，然後一頁一頁的查看；
de>[root@localhost ~]# cat /etc/fstab /etc/profile | morede>
1.2 cat 的創建、連接文件功能實例；
cat 有創建文件的功能，創建文件後，要以EOF或STOP結束；
de>[root@localhost ~]# cat > linuxsir.org.txt << EOF 注：創建linuxsir.org.txt文件；
> 我來測試 cat 創建文件，並且爲文件輸入內容； 注：這是爲linuxsir.org.txt文件輸入內容；
> 北南南北 測試； 注：這是爲linuxsir.org.txt文件輸入內容；
> EOF 注：退出編輯狀態；
[root@localhost ~]# cat linuxsir.org.txt 注：我們查看一下linuxsir.org.txt文件的內容；
我來測試 cat 創建文件，並且爲文件輸入內容；
北南南北 測試；de>
cat 還有向已存在的文件追加內容的功能；
de>[root@localhost ~]# cat linuxsir.txt 注：查看已存在的文件linuxsir.txt 內容；
I am BeiNanNanBei From LinuxSir.Org . 注：內容行
我正在爲cat命令寫文檔
[root@localhost ~]# cat >> linuxsir.txt << EOF 注：我們向linuxsir.txt文件追加內容；
> 我來測試cat向文檔追加內容的功能； 注：這是追回的內容
> OK？
> OK～
> 北南 呈上
> EOF 注：以EOF退出；
[root@localhost ~]# cat linuxsir.txt 注：查看文件內容，看是否追回成功。
I am BeiNanNanBei From LinuxSir.Org .
我正在爲cat命令寫文檔
我來測試cat向文檔追加內容的功能；
OK？
OK～
北南 呈上de>
cat 連接多個文件的內容並且輸出到一個新文件中；
假設我們有sir01.txt、sir02.tx和sir03.txt ，並且內容如下；
de>[root@localhost ~]# cat sir01.txt
123456
i am testing
[root@localhost ~]# cat sir02.txt
56789
BeiNan Tested
[root@localhost ~]# cat sir03.txt
09876
linuxsir.org testingde>
我想通過cat 把sir01.txt、sir02.txt及sir03.txt 三個文件連接在一起（也就是說把這三個文件的內容都接在一起）並輸出到一個新的文件sir04.txt 中。
注意：其原理是把三個文件的內容連接起來，然後創建sir04.txt文件，並且把幾個文件的內容同時寫入sir04.txt中。特別值得一提的是，如果您輸入到一個已經存在的sir04.txt 文件，會把sir04.txt內容清空。
de>[root@localhost ~]# cat sir01.txt sir02.txt sir03.txt > sir04.txt
[root@localhost ~]# more sir04.txt
123456
i am testing
56789
BeiNan Tested
09876
linuxsir.org testingde>
cat 把一個或多個已存在的文件內容，追加到一個已存在的文件中
de>[root@localhost ~]# cat sir00.txt
linuxsir.org forever
[root@localhost ~]# cat sir01.txt sir02.txt sir03.txt >> sir00.txt
[root@localhost ~]# cat sir00.txt
linuxsir.org forever
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i am testing
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BeiNan Tested
09876
linuxsir.org testingde>
警告：我們要知道>意思是創建，>>是追加。千萬不要弄混了。造成失誤可不是鬧着玩的；