ANSI是什麼編碼？
用Notepad++創建一個文本文件text.txt，其默認編碼格式爲ANSI（乍看之下，還以爲是ASCII呢），輸入漢字居然不是亂碼：
保存爲test.txt，發送給你美國的同事Bob。他也用Notepad++，不幸的是，卻發現你的文件內容是這樣的：
也許你會認爲：你用的是中文系統，能正常顯示中文；他用的是英文系統，不能顯示中文！
這麼想，好像很有道理呢！
但是再細想一下：一個系統顯示亂碼，說明它不支持這種編碼格式（或者解碼方式不對）。難道英文系統不支持ANSI？難道ANSI是一種中文編碼？
如果你身邊有一個韓文系統，也裝一個Notepad++，默認還是ANSI編碼，你可以輸入“한국어”，發現也能正常顯示：
但是你要輸入“漢字”可能就會發現是亂碼了...
通過這個反例，就可以說明ANSI不是一種中文編碼。那麼，ANSI到底是什麼編碼？
用十六進制編輯器打開內容爲“漢字”的test.txt文件：
你會發現：其中baba和d7d6正好是“漢”和“字”兩個字的GBK編碼值。
同樣，用十六進制編輯器打開內容爲“한국어”的test.txt文件：
你會發現：其中c7d1、b1b9和beee正好是“한”、“국”和“어”三個字符的EUC-KR編碼值。
由此可以看出：其實ANSI並不是某一種特定的字符編碼，而是在不同的系統中，ANSI表示不同的編碼。你的美國同事Bob的系統中ANSI編碼其實是ASCII編碼（ASCII編碼不能表示漢字，所以漢字爲亂碼），而你的系統中（“漢字”正常顯示）ANSI編碼其實是GBK編碼，而韓文系統中（“한국어”正常顯示）ANSI編碼其實是EUC-KR編碼。
話說計算機是由美國佬搞出來的嘛，他們覺得一個字節（可以表示256個編碼）表示英語世界裏所有的字母、數字和常用特殊符號已經綽綽有餘了（其實ASCII只用了前127個編碼）。後來歐洲人不幹了，法國人說：我需要在小寫字母加上變音符號（如：é），德國人說：我也要加幾個字母（Ä ä、Ö ö、Ü ü、ß）。於是，歐洲人就將ASCII沒用完的編碼（128-255）爲自己特有的符號編碼（後來稱之爲“擴展字符集”）。等到我們中國人開始使用計算機的時候，尼瑪，256個編碼哪夠？我泱泱大中華，漢字起碼也得N多萬吧，就連小學生都得要求掌握兩三千字。國標局最後拍板：一個字節不夠，那我們就用多個字節來爲漢字編碼吧，但是，國情那麼窮，字節那麼貴，三個字節傷不起，那就用倆字節吧，先給常用的幾千漢字編個碼，等以後國家強盛了人民富裕了，咱再擴展唄---於是GB2312就產生了。臺灣同胞一看，尼瑪，全是簡體字，還讓不讓我們寫繁體字的活了，於是臺灣同胞也自己弄了個繁體字編碼---大五碼（Big-5）。同時，其它國家也在爲自己的文字編碼。最後，微軟苦逼了：顧客就是上帝啊，你們的編碼我都得滿足啊，這樣吧，賣給美國國內的系統默認就用ASCII編碼吧，賣給中國人的系統默認就用GBK編碼吧，賣給韓國人的系統默認就用EUC-KR編碼，...但是爲了避免你們誤會我賣給你們的系統功能有差異，我就統一把你們的默認編碼都顯示成ANSI吧。---本故事純屬虛構，但“ANSI編碼”確實只存在於Windows系統。
那麼Windows系統是如何區分ANSI背後的真實編碼的呢？
微軟用一個叫“Windows code pages”（在命令行下執行chcp命令可以查看當前code page的值）的值來判斷系統默認編碼，比如：簡體中文的code page值爲936（它表示GBK編碼，win95之前表示GB2312，詳見：Microsoft Windows' Code Page 936），繁體中文的code page值爲950（表示Big-5編碼）。
我們能否通過修改Windows code pages的值來改變“ANSI編碼”呢？
命令提示符下，我們可以通過chcp命令來修改當前終端的active code page，例如：
(1) 執行：chcp 437，code page改爲437，當前終端的默認編碼就爲ASCII編碼了（漢字就成亂碼了）；
(2) 執行：chcp 936，code page改爲936，當前終端的默認編碼就爲GBK編碼了（漢字又能正常顯示了）。
上面的操作只在當前終端起作用，並不會影響系統默認的“ANSI編碼”。（更改命令行默認codepage參看：設置cmd的codepage的方法）。
Windows下code page是根據當前系統區域（locale）來設置的，要想修改系統默認的“ANSI編碼”，我們可以通過修改系統區域來實現（“控制面板” =>“時鐘、語言和區域”=>“區域和語言”=>“管理”=>“更改系統區域設置...”）：
圖中的系統locale爲簡體中文，意味着當前“ANSI編碼”實際是GBK編碼。當你把它改成Korean(Korea)時，“ANSI編碼”實際是EUC-KR編碼，“한국어”就能正常顯示了；當你把它改成English(US)時，“ANSI編碼”實際是ASCII編碼，“漢字”和“한국어”都成亂碼了。（改了之後需要重啓系統的。。。）
說明：locale是國際化與本地化中重要的概念，本文不深入講解該內容。
你上面說的都是windows的情形吧，Linux呢？
將前述內容爲“漢字”的文件test.txt拷貝至Linux下，用Emacs打開：
也是亂碼！原因也是locale的問題：
更改locale後再打開：
正常顯示了。。。
參考：
- 知乎：Windows 記事本的 ANSI、Unicode、UTF-8 這三種編碼模式有什麼區別？
- GBK編碼
- GB2312簡體中文編碼表
- 韓國euc-kr碼（即Wansung碼）與Unicode碼及原字形對照表
- 維基百科：Code page 1386
- MSDN：Code Page Identifiers
- python CGI模塊獲取中文編碼問題解決- 部分方案
- http://www.360doc.com/content/15/0105/15/9934052_438371998.shtml
- 阮一峯：字符編碼筆記：ASCII，Unicode和UTF-8
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