近日，《2019年胡潤百富榜》發佈。其中，42歲的瑞幸咖啡CEO錢治亞以57億元財富首次挺進該榜單。
一、咖啡女王錢治亞和她的“瑞幸速度”
錢治亞能迅速成爲資本界關注的焦點，原因並不僅於她的財富，更在於她創造的“瑞幸速度”。2019年5月17日隨着鐘聲敲響，瑞幸咖啡終於實現了納斯達克上市。此時距離2018年1月，瑞幸咖啡開始試運行僅僅過去了一年多時間。如此高效和高速的發展，讓華爾街迅速流行起了新名詞“瑞幸速度”。
瑞幸咖啡是中國飲品領域的“新軍”，其主營業務是從連鎖咖啡經營開始的。在2018年，瑞幸咖啡實現了8.4億元人民幣的淨收入。進入2019年後，瑞幸的前進速度更快。僅在第一季度內其營收就超過4.8億元，超過了2018年全年的一半。高速發展的業績，也讓瑞幸成爲資本界的“寵兒”。到納斯達克上市前，瑞幸已完成3輪累計5.5億美元融資。2018年7月，瑞幸咖啡宣佈獲得2億美元A輪融資；2018年12月，完成2億美元B輪融資；最新一輪融資則發生在今年4月18日，瑞幸咖啡宣佈在B輪融資的基礎上完成1.5億美元B+輪融資，投後估值29億美元。
在“瑞幸速度”的背後，是整個投資圈對其發展前景的普遍看好。隨着瑞幸的納斯達克上市，錢治亞這位來自互聯網出行領域的女性CEO，也有了“咖啡女王”的美譽。
“瑞幸速度”，所指的當然不僅是其完成上市的速度，瑞幸在門店擴張方面更是令人印象深刻。
瑞幸是2018年初上線的，僅一年時間後，瑞幸截止2018年12月31日，門店已達2073家，其中，1897家爲實體門店，176家爲外賣廚房。消費客戶達1254萬，售出8968萬杯。所有門店直營，沒有加盟店，外送訂單平均配送速度爲16分43秒。在上市前後，錢治亞還公佈了2019年的目標：“瑞幸2019年目標是新建門店超2500家，總門店數超4500家，成爲中國最大的咖啡連鎖品牌（門店和杯量），持續爲客戶提供高品質、高性價比、高便利性的產品。”
二、“瑞幸速度”背後的錢治亞思維
見識過“瑞幸速度”後，包括華爾街在內的整個投資界都開始認真思索，瑞星咖啡趕超星巴克的底氣究竟是怎麼來的？對此，在實現納斯達克上市後不久，創始人錢治亞在瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大會暨全球咖啡產業發展論壇上做過詳細的剖析——瑞幸咖啡從來沒有嘗試過“複製”星巴克，正相反，瑞幸與星巴克在經營思維上存在根本的不同。
在咖啡這個全新領域裏，錢治亞卻找到了自己熟悉的路徑——複製神州租車、神州優車的“互聯網思維”。觀察一下瑞幸的門店體系就會發現，瑞幸目前主要的門店種類爲“快取店”（佔比91.3%），在這些店中，員工所做的工作與星巴克員工有很大區別，他們不需要經手任何的點單、收銀等程序，而是只需要把咖啡按標準做好並打包後，以微笑的態度交給來提取的客戶即可。在瑞幸，所有的點單、收銀，全部是通過APP來完成的。
這個程序上的區別，體現了瑞幸經營思維的本質。通過APP，瑞幸實現了與客戶的強大連接。APP就是瑞幸的移動互聯網門戶，它不但爲客戶提供點單服務，而且還能瞭解以及積累用戶消費偏好，並能反向根據大數據升級產品和服務，爲客戶提供更好的價格和商品。正是在這種移動互聯網思維的驅動下，瑞幸迅速抓住了大批年輕消費者，實現了高速擴張。如果說星巴克是傳統咖啡消費模式的典範，那麼瑞幸就代表了移動互聯網時代新零售的發展趨勢，它的成功有其必然性。
在瑞幸咖啡成功的背後，還有一個值得重視的關鍵點，就是其優化的成本結構。衆所周知，在連鎖咖啡領域裏要實現快速擴張，首先就要解決成本效益問題。而像星巴克這樣的傳統咖啡經營者，往往在人力、門店、租金、裝修成本等環節上消耗大量資源，很難實現高速擴張。
而瑞幸的優勢就在於，它的經營模式是依靠信息系統，而不是像星巴克等傳統咖啡那樣主要依賴人的經驗和責任心。瑞幸的新零售體系，實現了咖啡品質、服務品質的標準化，在一年開出2千多家店後，這種標準化系統的優勢更加體現出來，瑞幸的每家門店都能帶給用戶統一的良好體驗。同時，瑞幸依託移動互聯網、APP運營的體系，在獲客環節上依靠的是線上流量，而不是傳統的線下，這就讓瑞幸不再像星巴克那樣需要建立面積大、並處於城市黃金位置的門店。如前所述，瑞幸91.3%的門店都是面積小、租金相對便宜的快取店。
在瑞幸的成本結構中，門店租金、裝修成本得以大幅度削減。同時，雖然瑞幸的員工待遇在行業內屬於偏高，但在移動互聯網新零售模式下，員工的單位產出遠高於傳統咖啡經營模式，從而實際上極大降低了單位人力成本。綜合而言，瑞幸在確保頂級咖啡品質的同時，解決了傳統咖啡經營的難題：人力、門店、租金、裝修成本等環節上的過高消耗。
在回顧一年多來的創業歷程時，錢治亞談到了她的經營理念。她指出，儘管中國咖啡市場曾經長期被星巴克等先行者幾乎“壟斷”，但她認爲咖啡領域仍然存在巨大發展空間。在錢治亞看來，咖啡是一個高黏性，高頻次，毛利也比較高的“好生意”。但作爲後來者，瑞幸想要與傳統咖啡巨頭競爭，就必須有新思維。
正是這種互聯網新零售思維，讓瑞幸構建出了一個強大的網絡，一個能“自動銷售”的網絡。而錢治亞也才能用不到2年時間將瑞幸推向華爾街，挺進百富榜！
三、錢治亞已成爲變革中國飲品市場的關鍵力量
瑞幸的成功來自於咖啡，但它未來只會做咖啡嗎？錢治亞以實際行動做出了回答：今年4月份上線的茶飲產品小鹿茶，已經正式宣佈獨立運營，其首批門店也於10月1日開始正式開門營業。顯然，瑞幸對於未來的着眼點已經超越了咖啡品類，在向多品牌、多品類、多場景方向發展。
對此錢治亞指出，瑞幸通過前期咖啡經營所構建起的強大銷售體系，將把目標擴展到“解決日常辦公以及其他場景中的吃、喝等多方面需求”。因此，瑞幸一直在研發和拓展包括果汁、輕食在內的新品類。小鹿茶就是這個拓展思維的產物，它是一種極受當下年輕消費羣體喜愛的新茶飲產品。小鹿茶上線後，一方面會依託現有的近3千家瑞幸咖啡門店經營，迅速吸引年輕用戶。另一方面還將向三四線城市下沉，以小鹿茶代替咖啡實現引流，在更偏好茶飲的三四線市場，複製瑞幸咖啡在一二線城市的成功路徑。
從一年多前瑞幸咖啡的上線，到5月份實現登陸納斯達克，再到如今小鹿茶的分拆經營，錢治亞在飲品市場橫空出世，已經爲中國飲品市場的發展創造了新典範。瑞幸的成功，爲整個飲品領域注入了“瑞幸模式、小鹿玩法”這個全新的驅動力。
在不久前的在瑞幸咖啡2019年戰略發佈會上，錢治亞毫不掩飾地宣佈了她的戰略“野心”----“不論在門店數量、銷售杯量上，瑞幸咖啡今年的目標是全面超越星巴克，成爲中國最大的連鎖咖啡品牌”。這個“野心”如果在一年前宣佈，大約沒有人會把它當一回事，但在“瑞幸速度”已經成爲華爾街流行語的今天，人們無不投之以敬佩的目光。
爲錢治亞點贊，爲中國新女性點贊！