DoNews11月30日消息（記者 翟繼茹）大多數人的記憶裏總會有這一條街道或者菜市——就在家樓下不遠處，每天清晨有熱氣騰騰、品類繁多的早點；蔬菜水果肉禽蛋奶無所不包；包子鋪、小吃店也總是林林總總，你總是好奇配鑰匙大叔那裏的每把鑰匙都會打開些什麼；也總是擔心擦鞋的大嬸真的賺錢嗎；重點是逛一趟街下來，總會叫幾聲張阿姨，李爺爺……
因爲種種原因，這樣的老街道或者菜市在城市中已經越來越少，它所承載的“煙火氣”也逐漸被快節奏所代替。而在盒馬最新業態社區購物中心盒馬裏歲寶中，除了數字化的便捷外，我們彷彿又重找新到了這種煙火氣和人情味兒。
一進入盒馬裏，首先迎接顧客的就是一對情侶盒馬公仔，這似乎也暗示着盒馬裏主要服務的人羣對象——社區家庭。盒馬裏透露，選擇蓮塘地區的重要原因之一就是其家庭人口數量多，工作場景少，且人羣混合度高，各等級消費人羣均有滲透。
所以，在緊緊圍繞社區和家庭的目標下，其容納的商業形態包括超市、服飾百貨、家政維修、兒童相關業態、早教娛樂、餐飲、健身等等。其中佔比比較大的是餐飲和兒童相關業態。
在整體設計方面，一樓主打餐飲和零售模式，主要品牌有百麗、優衣庫、華爲、奈雪的茶、肯德基、大目火鍋、85度C等，還開闢出了小商家市集和茶座。二樓主要爲商超、生活服務、兒童業態，主要品牌有盒馬鮮生、萬寧、蟲蟲繪本、智悅谷、小天才、盒馬管家、九陽電器等。三樓主打兒童活動與共享教室。
雖然這些業態似乎在很多社區型超市和社區購物中心中也常見，但如何“排列組合”產生化學效應，關鍵點還是如何迴歸用戶需求和是否做到真正的數字化。
需求滿足 煙火氣的來源
在盒馬裏的設計中，品類商家選擇首先要滿足用戶生活需求，還有滿足一定的“社交”需求。
盒馬裏選擇將餐飲區放在一樓，顯然更能保證商家的客流和滿足用戶“吃”的剛需。同時，餐飲區也被打造成爲街區式場景，更符合85後、95後的審美，也承載了一定社交功能。盒馬裏規劃師&項目負責人沈巍告訴記者，最初設計它時的“小目標”是，顧客來一家餐廳用餐最少能拍6張照片。
在餐飲商家選擇上，盒馬裏邀請了大目潮汕牛肉火鍋、利寶閣、順德雙皮奶、奈雪的茶的等具有一定特色和知名度的商家來保障商品力。在大衆點評上，你會看到像利寶閣、大目潮汕牛肉火鍋的人均消費都在100元左右，全部屬於品質商家，也自帶“流量”。而他們進入到社區店中看中了社區用戶的粘性，自然也推出了更符合社區用戶的菜品配置。特別的是，不同於一般商場的餐飲區，盒馬裏的餐飲區會營業到每天晚上12時，成爲真正的深夜食堂。
對於一家線下購物中心來說，商家固定，如何保持“新鮮度”？盒馬裏也在商場中設置了由小商家組成的“集市”，以“短租”的方式交給個體小商家來發揮創造力。盒馬裏介紹，大約兩週會更換一次市集商家。
在傳統商場購物中心中也會設計顧客休息的地位，而對於“社區”定位的盒馬裏來說，這一休息地其實更應該開闢成爲促進鄰里感情的社交場所。所以，盒馬裏中用“茶室”代替了一般冰冷的座椅。
真正彰顯盒馬裏最大程度滿足用戶需求的地方是在二樓“盒馬管家”服務檯。它基本涵蓋了家政保潔、衣物洗護、鞋包洗護、美容美甲、數碼維修等業態。用戶甚至可以在這裏預約手機貼膜、皮帶打孔、鑰匙配新等服務。當然，如永輝等許多超市中也都會配備相應生活服務，但是全面覆蓋的確實在極少數，在盒馬裏中，可以一站式搞定那些低頻卻“剛需”問題。就像是，在那條記憶中的老街道里，修鞋、修拉鎖、配鑰匙、擦鞋等等，無論你想到什麼都可以解決。驚喜的是，線上功能中還涵蓋了旅遊類目。
在生活服務中，最大的亮點其實在於通過數字化連接，利用盒馬APP，這些服務除可提前預約外，也可以享受到家取件送件等服務。更便捷是，在換季時，再也不用抱着一家人的厚羽絨服或者鞋送到洗衣店和護理店了。
再來看其親子業態，全部和兒童親子相關的商家就有近30個，主要包括兒童零售、兒童親子休閒遊戲、兒童教育等。其實，對於傳統購物中心而言，兒童業態（特別是教育方面）佔比越來越高，也意味着空間資源的浪費可能也越高。
基於此，盒馬裏的改造是在3樓設立“共享空間”， 相當於一個“雲教室”，除了編程貓、蟲蟲繪本、青青寶貝、嬰愛攝影、萌塗塗、城市輪滑這些內部商家外，還吸引了澳門科技大學、學而思等外部商家一起使用。盒馬里根據線上預約情況進行課程安排，最大程度利用空間資源。“雲教室”不只是擴大經營的高峯期解決方案，也成爲親子品牌的聯合展示平臺。
一站式購物背後的數字化
在盒馬裏中，沿襲了盒馬鮮生的“傳統”，無論是餐飲、服鞋數碼家店的購買，還是休閒體驗都要使用盒馬APP，實現最大化的線上線下統一管理。一方面是數據沉澱和數據管理，另一方面則是打通庫存體系，提供外送服務。
除了我們剛纔說到的家政美甲洗護等服務外，優衣庫的新款、利寶閣的糖水烤鴨、九陽的榨汁機、國藥大藥房的藥品等商場內4萬餘種商品都可以實現最快30分鐘的“分鐘級”配送。
特別是在在服鞋方面，盒馬裏即將推出“盒適購”的試穿服務，消費者可以選擇自己想要試穿的所有衣物，讓盒馬小哥免費送到家，試穿後，留下想要的並付費，把不想要的免費退回（叫快遞小哥上門取退or有時間的時候到店自己退都可以）。而且，食品和衣物零售品類，會採取分開配送的方式，防止髒污、異味等問題。除了約翰彩虹、天美意等外，優衣庫的“盒適購”將在明年1月份正式上線。
其實，此前很多服飾品牌都通過各種渠道推出過“及時送”的服務，但是並沒有達到預想的效果。其核心難點在於物流成本的高昂和庫存體系無法打通。
盒馬裏規劃師&項目負責人沈巍告訴DoNews,首先盒馬裏定位在社區，物流只服務3公里範圍內居民，物流成本可供，且優衣庫在盒馬裏相當開了一個“MINI”店，SKU較其它店鋪要少而精，在社區中效率更高。
在餐飲方面，基於數字化的統一管理，用戶可以選擇不同品牌商家的商品集中“一單”配送。比如，“吃貨”們終於可以外賣一單就叫到奶茶、烤鴨、糖水、日料等等。
而對於類似於蟲蟲繪本這類注重體驗型的商家來說，數字化爲他們帶來的好處了是拉新和服務家長。蟲蟲兒童繪本以繪本售賣作爲切入口，主打兒童繪本租賃和閱讀早教服務。其CEO 張嘉恆告訴記者，對於蟲蟲繪本來說賣書並不盈利，所以可以很低的優惠在線上賣書而爲線下帶來體驗流量。此外，蟲蟲繪本可以利用盒馬APP來服務“管理”家長，在線完成報名約課等活動。在試營業的一週中，蟲蟲兒童繪本已經成爲盒馬裏中的“銷冠”，其會員課程訂單已經超過在其他地區兩倍的數量。
爲什麼要做社區購物中心
從今年開始，盒馬在不斷孵化新業態，除盒馬鮮生外，盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站、Pick`n go都在不同場景下營運而生，這一次是社區購物中心盒馬裏。
在沈巍看來，盒馬鮮生已經完成了關於“吃”的新零售。其標準是所有商品可被數字化，信息流、物流、支付系統全部打通，線上線下場景均建立了成熟的場景。接下來，就是要將盒馬鮮生的能力延續到吃穿住行各個方面的生活服務上面去。
原因之二是，盒馬看到數字化可以讓社區購物中心真正“甦醒”。在國際上，購物中心至少有10餘種類型，而佔據60%市場份額的類型就是社區型購物中心。此外，相關數據顯示，在中國，社區型購物中心整體市場份額不足30%；預計到2020年，全國住宅物業面積將達300億㎡，中國社區服務消費將邁入萬億級市場。雖然，社區型購物中心的形態是一片藍海，但始終沒有成勢。沈巍認爲癥結所在，是沒有做好數字化，而這是盒馬的強項。
沈巍告訴DoNews，在數字化重構中，並不是簡單規劃品類和加一個APP，而是要重構經營流程和消費者購物流程。
對於盒馬裏可否被“複製”的問題，沈巍並沒有給出明確的答案，目前階段性的目標就是“養好”這個孩子。“好鄰里，常來盒馬裏歲寶。這是我們要做的”，沈巍說。
事實上，在試營業的一週中，盒馬裏的初期答卷是購物中心客流持續增長，線上客流與線下客流持平；6個親子教育商家在沒有正式開業的情況下，已經拿到1000筆訂單。（完）