SHOW VARIABLES LIKE "%char%"
顯示：
亂碼的原因是各個變量的設置編碼不一樣所引起的，需要把上述變量都設置成utf8
除了character_set_server之外，其他的都能用 SET character_set_xxx='utf8';的形式來解決，但是唯獨character_set_server 設置之後也是無效的。
utf8_general_ci
(utf8_一致標準格式_不區分大小寫)
utf8_unicode_ci (utf8_國際碼_不區分大小寫)
utf8_bin_** (utf8_國際碼_區分大小寫)
翻閱了很多網頁，看大家比較讚的是打開MySQLInstanceConfig.exe進行重新的變量配置，但是我卻沒在mysql中找到，應該是版本的問題。
然後又繼續尋找，有一個說法是，修改mysql的my.cnf文件，沒找到這個文件，那我們來修改my.ini吧（在修改之前先建一個副本，防止出現問題無法挽回）。
然後我又失敗了T_T,失敗的修改就不說了，只說成功的。
我打開了my.ini之後發現裏面很多都是設置的gb2312，這和我最開始安裝mysql時的變量配置有關，然後我直接用記事本查找的方式，把所有gb2312都替換成了utf8，把所有的gb2312_chinese_ci都換成了utf_general_ci
然後保存my.ini——重啓mysql服務，執行SHOW VARIABLES LIKE "%char%"查看變量
問題解決！
附：my.ini儲存的是mysql的變量配置，編碼格式只有統一纔不會出現中文字符亂碼的問題。php輸出的字符或讀取的字符編碼也要設置成utf8。
