http://www.kafeitu.me/tools/2013/03/26/intellij-deal-chinese-disorderly-code.html
IntelliJ IDEA中文亂碼解決辦法
1. 預熱
剛剛接觸IntelliJ IDEA幾天，在易用性方面的確比Eclipse好很多，比較智能，各種插件、工具都已經集成，和Mac OS X類似——開箱即用，並且在試用了之後在開源中國三折（後悔2折的時候沒有下手）購買了授權。
但是還是老大難問題——中文亂碼，讓我不得不花費了一些時間去折騰它，這一點就不如Eclipse了，沒有遇到過亂碼問題。
亂碼問題表現在使用Web Server（Tomcat、Jetty）時輸出日誌或者直接System.out.println("中文字符")時會出現，如果僅僅執行類的main函數沒有問題。
2. 環境
我針對亂碼問題在不同的環境下進行了測試：
2.1. 系統語言：英文
我一直的習慣把系統語言設置爲英文（強迫性記憶），這是第一次遇到亂碼問題，分析了程序執行參數如下：
ps -ef | grep java
執行後得到如下的結果，省略了classpath：
/System/Library/Java/JavaVirtualMachines/1.6.0.jdk/Contents/Home/bin/java -d64 -Djava.awt.headless=true -Xmx512m -Dfile.encoding=MacRoman -classpath … org.jetbrains.idea.maven.server.RemoteMavenServer
分析參數和編碼有關的只有一個：
-Dfile.encoding=MacRoman
2.2. 系統語言：中文
先說明一下如果系統語言設置爲中文是沒有亂碼問題的，所以網上大量的重複文章的辦法是把"File Encoding"設置爲GBK或者GB2312，但是很多系統的編碼不可能因爲一個IDE而更改編碼，所以這種辦法直接無視！！！
切換到中文語言後分析執行參數，和英文語言下不同的是：
-Dfile.encoding=GB2312
3. 解決辦法
相信看完了分析已經知道如何解決問題了，因爲MacRoman編碼不包含中文所以會出現亂碼，而設置系統語言爲中文的時候系統默認設置爲GB2312編碼，所以編碼問題自然就沒有了。
3.1. 步驟一
和項目編碼統一，更改IntelliJ IDEA啓動時的編碼參數即可，打開下面的配置文件：
/Applications/IntelliJ IDEA 12.app/Contents/Info.plist
在IntelliJ IDEA 12.app文件右鍵選擇“Show Contents”即可看到Contents目錄。
找到key等於VMOptions位置，這裏設置的虛擬機的參數，在後面追加下面的參數保存文件。
-Dfile.encoding=UTF-8
PS：從12.1版本開始默認添加了這個參數
3.2. 步驟二
不要以爲問題解決了，實際上只完成了一半，因爲是運行Web Server時出現的亂碼，所以Web Server的編碼要和IDEA保持一致：
這樣IDE的編碼（控制檯編碼受IDE影響）和Web Server輸出的編碼一致問題解決。
啓動Web Server之後再分析JVM的參數可以看到 -Dfile.encoding=UTF-8
