以下是我对编码的一些体会，只是很简单的根据经验来写的，并没有深入研究编码问题。
如果想要深入研究，可以看一看这篇文章UNICODE,GBK,UTF-8区别
在 python 源代码文件中，如果你有用到非ASCII字符，则需要在文件头部进行字符编码的声明，声明如下：
# code: UTF-8因为python 只检查 #、coding 和编码字符串，所以你可能回见到下面的声明方式，这是有些人为了美观等原因才这样写的：
#-*- coding: UTF-8 -*-常见编码介绍：
GB2312编码：适用于汉字处理、汉字通信等系统之间的信息交换
GBK编码：是汉字编码标准之一，是在 GB2312-80 标准基础上的内码扩展规范，使用了双字节编码
UTF-8编码：是 Unicode Transformation Format - 8 bit 的缩写， UTF-8 是 Unicode 的一种实现方式。它是可变长的编码方式，可以使用 1~4 个字节表示一个字符，可根据不同的符号而变化字节长度。
ASCII码：是对英语字符和二进制之间的关系做的统一规定
Unicode码：这是一种世界上所有字符的编码。当然了它没有规定的存储方式。
好了，现在来总结了
总的来说，ASCII，GBK＊，UNICODE
＊ 这三个规定了字符与二进制码之间的对应关系，是字符与编码之间的一一对应
＊ ASCII 占一个字节，只记录了一些基本的字符
＊ GBK＊ 占两个字节，他包含了 ASCII 和 所有的中文 字符
＊ UNICODE 占两个字节，包含了世界上所有的语言字符！所有的！
但是！
unicode 并没有规定统一的存储方式，于是就出现了utf-8.
什么意思呢？
就是说，文本如果按照GBK的编码方式来存储的话，电脑是可以识别并正常读取的，但按照UNICODE的编码方式来存储的话，电脑是无法识别出来的（2字节16位的所有组合跟 GBK 和 UNICODE 可不是一一对应的关系），最后只能以乱码的形式输出了 0。0
所以，如果要以unicode 存储的话，那必须声明存储方式才行，utf-8 就是其中一个存储方式。
好了，编码关系知道了，那说说encode与decode吧
encode 本意就是编码
encode 就是吧unicode字符 按照规定的方式进行编码，在内存中，或者在硬盘上。
decode 就是把编码解码成 unicode 字符，以供我们来识别。
要知道，信息传输都是以str 来传输的，当信息传输到其他地方的话，如果当地文件不是跟原来的编码方式一样，那就回出现乱码。
假如说，文件中有一存储着utf－8 的文件，一个python程序打开了，在一些情况下打开后可能呈现的形式就是乱码，这种情况下只要encode一下就行了，因为本来就是utf－8的形式。
但如果原来的文件是以 GBK 来存储的，那么打开文件后就得str.decode（’GBK’）来进行编码转换了。