一、什麼是字符串
在Java中，String可定義爲特定編碼（utf-16）的字符數組。
也就是說代碼運行起來，String實例內的字符數組都爲utf16編碼。
代碼自身的編碼類型由本地代碼文件的字符編碼類型確定。
本文僅討論在Java語言中的String，全文的String僅代表Java中的String類。
二、什麼是編碼轉換
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由某種編碼的字節數組轉換爲utf16編碼的字符數組
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由utf16編碼的字節數組轉換爲某種編碼的字節數組
下面給出具體代碼的解釋：
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String.getBytes(String charsetName); 將utf16編碼的字節數組轉爲指定編碼的字節數組
// 運行時【中文】從代碼裏以某種編碼轉成utf16，該編碼爲代碼文件編碼
String utf_16_String = "中文";
byte[] gbkBytes = utf_16String.getBytes("gbk");
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new String(byte[] bytes, String charsetName); 以指定編碼轉換字符數組到utf16編碼
// 構造方法中指定字符數組的編碼，根據碼點轉成utf16編碼的字符數組
String utf_16_String = new String(gbkBytes,"gbk");
註釋裏提到了碼點，意思爲從A編碼到B編碼的橋樑，如gbk中的字節【ba c3】對應到uft16應爲什麼字節
字節數組在不同編碼間的轉換依靠這樣一張紙表，當然也不是絕對的，有些編碼之間可以通過截取完成轉換
三、爲何出現亂碼
根本原因，使用錯誤的編碼讀取字符數組
以讀文件爲例，已知String爲utf16編碼，讀出來的內容出現亂碼
問題出在以特定編碼轉成utf16時，這個指定的特定編碼和文件編碼不一致，丟失原文的本意
打個不恰當的比喻，把文件的字符數組比作一段英文，想知道這段英文的意思
把英文丟到翻譯軟件裏，讓它用日轉中，這轉出來的結果肯定不是想要的（當然谷歌現在很人性，有防呆處理）
四、總結
在日常使用String時，可能會因爲忽略掉utf16，對String從哪來、到哪去產生疑惑
在通信中文件被轉換爲流傳輸，這就導致兩端可能因爲編碼指定錯誤而出現亂碼
想要更詳細的瞭解可以從這篇看起，連着有三篇
參考：