Cookie以及Session的定义：
Cookie:cookie 机制采用的是在客户端保持状态的方案。
Session:session 机制采用的是在服务器端保持状态的方案。
cookie 机制:正统的 cookie 分发是通过扩展 HTTP 协议来实现的，服务器通过在 HTTP的响应头中加上一行特殊的指示以提示浏览器按照指示生成相应的 cookie。然而纯粹的客户端脚本如 JavaScript 或者 VBScript 也可以生成 cookie。而 cookie 的使用是由浏览器按照一定的原则在后台自动发送给服务器的。浏览器检查所有存储的 cookie，如果某个 cookie 所声明的作用范围大于等于将要请求的资源所在的位置，则把该 cookie 附在请求资源的 HTTP请求头上发送给服务器。
cookie 的内容主要包括：名字，值，过期时间，路径和域。路径与域一起构成 cookie的作用范围。若不设置过期时间，则表示这个 cookie 的生命期为浏览器会话期间，关闭浏览器窗口，cookie 就消失。这种生命期为浏览器会话期的 cookie 被称为会话 cookie。会话 cookie 一般不存储在硬盘上而是保存在内存里，当然这种行为并不是规范规定的。若设置了过期时间，浏览器就会把 cookie保存到硬盘上，关闭后再次打开浏览器，这些 cookie仍然有效直到超过设定的过期时间。存储在硬盘上的 cookie 可以在不同的浏览器进程间共享，比如两个IE窗口。而对于保存在内存里的cookie，不同的浏览器有不同的处理方式session机制。session 机制是一种服务器端的机制，服务器使用一种类似于散列表的结构（也可能就是使用散列表）来保存信息。
当程序需要为某个客户端的请求创建一个 session 时，服务器首先检查这个客户端的请求里是否已包含了一个 session 标识（称为 session id），如果已包含则说明以前已经为此客户端创建过 session，服务器就按照 session id 把这个 session 检索出来使用（检索不到，会新建一个），如果客户端请求不包含 session id，则为此客户端创建一个 session 并且生成一个与此 session 相关联的 session id，session id 的值应该是一个既不会重复，又不容易被找到规律以仿造的字符串，这个 session id 将被在本次响应中返回给客户端保存。保存这个 sessionid 的方式可以采用 cookie，这样在交互过程中浏览器可以自动的按照规则把这个标识发送给服务器。一般这个 cookie 的名字都是类似于 SEEESIONID。但 cookie 可以被人为的禁止，则必须有其他机制以便在 cookie 被禁止时仍然能够把 session id 传递回服务器。经常被使用的一种技术叫做 URL 重写，就是把 session id 直接附加在 URL 路径后面。还有一种技术叫做表单隐藏字段。就是服务器会自动修改表单，添加一个隐藏字段，以便在表单提交时能够把 session id 传递回服务器。
cookie 和 session 的区别：
1、cookie 数据存放在客户的浏览器上，session 数据放在服务器上。
2、cookie 不是很安全，别人可以分析存放在本地的 cookie 并进行 cookie欺骗， 考
虑到安全应当使用 session。
3、session 会在一定时间内保存在服务器上。当访问增多，会比较占用你服务器的性能，
考虑到减轻服务器性能方面，应当使用 cookie。
4、单个 cookie 保存的数据不能超过 4K，很多浏览器都限制一个站点最多保存 20 个
cookie。
5、所以个人建议：
将登陆信息等重要信息存放为 session。
其他信息如果需要保留，可以放在 cookie 中。
Session采用的是在服务器端保持状态的方案，而Cookie采用的是在客户端保持状态的方案。但是禁用Cookie就不能得到Session。因为Session是用Session ID来确定当前对话所对应的服务器Session，而Session ID是通过Cookie来传递的，禁用Cookie相当于禁用SessionID,也就得不到Session。