介绍
越狱，简单来说就是利用 iOS 系统中的漏洞，获取 root 权限，然后就可以为所欲为了。
越狱分三种：
1 引导式越狱
重启后无法开机，需要用工具重新引导
2 不完美越狱
重启后回到未越狱状态，需要重新越狱
3 完美越狱
重启后仍然保持越狱状态
至于如何寻找漏洞并利用漏洞，肯定不是初学者能搞的；
至于如何越狱，电脑端下载爱思助手，打开软件应该就能看见一键越狱了。
备注1 历代 iPhone 进入 DFU 模式的方法。如果总是进入恢复模式而不是 DFU 模式，则换成 USB-A 的线、换接口即可。
备注2 准备一个 VPN 和手机热点，一切“网络超时”相关问题都可以解决
备注3 不要用最新系统或最新款手机学习越狱，黑客还在找漏洞呢，需要一定时间
亲自尝试越狱后，Cydia 就相当于是扩展的 App Store，里面什么好东西都有。比如查看整个系统的文件，命令行工具，修改系统外观等等等等。 
越狱系统常见安装程序类型：底层 App；Preference Bundle（“设置”里面新增一个选项）；动态库；命令行工具；守护进程（Daemon）。
相关简述
越狱后移除沙盒了吗？如何访问系统目录？
没有。原有的 App 访问权限仍然不变，只能读写沙盒。
但越狱后可以通过 Cydia 安装系统级程序，这类程序拥有访问短信、联系人等应用数据的权限，比如 iFile，或者安装 OpenSSH，在电脑上通过命令行访问。
对于任意设备上的自签名应用，可以通过 Xcode 查看沙盒内容：在 Xcode 中，打开 Window - Devices and Simulators，选中设备，右侧 Installed Apps，选中 App，点击齿轮，即可查看沙盒。
对于已越狱设备，安装插件 AFC2，然后很多桌面端软件比如 iFunBox 就可以查看整个系统的文件。由于 iOS 版本更新较快，有时插件没及时更新而无法正常读取，但通过 OpenSSH 直接登陆的方式始终可以正确访问系统文件。（AFC2 安装方法、远程登陆方法、访问整个文件系统方法后面详述）
系统目录
通过 ssh 登陆到手机，仔细观察系统文件目录结构，可以总结出核心目录如下：
其中，个别的目录单独解释一下：
/Library/MobileSubstrate
此目录下保存了 MobileSubstrate.dylib，即 Cydia 底层，是越狱开发的基石。
它主要包括以下功能：
1 MobileLoader：用于将第三方动态库加载到运行的目标应用中。
2 MobileHooker：实现函数 Hook。
3 SafeMode：如果安装某个插件后系统崩溃，则进入该模式。该模式内不加载任何插件并可以卸载最近安装的插件。
该框架提供了让第三方开发者修改系统或者应用程序的功能。函数 Hook 会有专门的文章描述，这里介绍一下动态库注入方法。
方法 1
通过 DYLD_INSERT_LIBRARIES 环境变量设置要注入的动态库路径，即可注入。
方法 2
Cydia Substrate 框架提供的方法：将动态库放到 /Library/MobileSubstrate/DynamicLibraries/ 目录下，并放入一个同名的配置文件，文件内写明要注入的目标程序列表、其他规则，重新打开应用即可。原理就是程序打开时 Cydia Substrate 会通过 DYLD_INSERT_LIBRARIES 将自己注入，然后遍历目录下的所有配置文件，如果当前应用符合规则，则将对应的动态库通过 dlopen 打开。
方法 3
有一些工具可以增加 Mach-O 文件中的 LC_LOAD_DYLIB 加载命令，让 DYLD 加载指定的动态库。如 optool、insert_dylib 等。
/var/containers/Bundle/Application/[GUID]
iOS12 中，这个目录下保存的是来自 App Store 的各个 App，注意区分 /Applications 目录。 其他 iOS 版本可能路径不同。
/var/mobile/Containers/Data/Application/[GUID]
iOS12 中，这个目录下保存的各个 App 的沙盒。注意，不同 iOS 版本可能路径不同！
/Library/LaunchDaemons
里面存的是 要开机启动的应用 的配置文件（plist 文件），配置了启动参数、文件路径等等。
必备插件
后面的文章里肯定会不断介绍新的插件。Cydia 可以理解为 App Store，里面的应用（插件）总得有人上传吧，那么提供者，称为源。下面是几个源，直接在 Safari 打开，点击安装到 Cydia 即可。建议都安装上，因为 Cydia 自带的软件源毕竟有限。
ABCydia雷锋源：apt.abcydia.com
Ant蚂蚁源：apt.cydia.love
Cydiakk中文源：apt.cydiakk.com
多米诺骨牌源：apt.wxhbts.com
AFC2
苹果文件连接（AFC）是一个运行在每台 iPhone 上的文件传送服务，它允许通过 USB 连线存取 iPhone 的 /var/mobile/Media 目录里的文件。这个服务只能访问特定目录，那么如果我想通过 USB 连线存取任意目录呢？于是有人就模仿写了一个 AFC2，提供整个文件系统的读写权限。这意味着一台没有密码保护或在未锁定状态的越狱过的 iPhone，只要连接上一个 USB 充电站或其他人的电脑，就给了另一方整个文件系统的读取存取权限，他们可以窃取你的任何数据或安装后门插件。
如果你越狱的 iOS 版本低于 iOS11，Cydia 自带的软件源就可以，搜索 Apple File Conduit 安装就行；
如果设备版本较高，建议安装雷锋源，然后搜索 afc2，选 AFC2 iOS11~13 安装即可
在电脑端，比如 爱思助手、iFunBox 打开后，插上手机，就可以操作所有系统文件了。
OpenSSH
SSH 是一种协议，为远程登陆提供安全性。OpenSSH 是实现了这个协议的一个程序。该协议具体如何保障安全的，不展开说了。
在 Cydia 搜索安装，后面会详述远程登陆。
AppSync
越狱后安装 App 仍然会验证签名，如果一个 ipa 文件签名不正常就无法安装。
在 Cydia 搜索安装 AppSync 插件，即可屏蔽签名验证。
远程登陆
SSH 密码登陆
熟悉 Linux 的应该都会，这里简单提一下。
安装 OpenSSH 后，手机打开 Wi-Fi 查看 IP，电脑和手机需要在一个网络环境内。电脑打开命令行，运行
ssh root@IP地址，默认密码 alpine
上面是 root 用户，mobile 用户也是一样的密码，权限是用户级。
su 命令切到 root 用户；passwd 命令修改 root 密码；passwd mobile 命令修改 mobile 用户密码。
SSH 公钥登陆
免密码登录，即 ssh 公钥登陆
电脑端ssh-keygen -t rsa -P '' 生成一对公私钥，我的在 ~/.ssh/ 目录下
把公钥用 scp 命令存到手机指定位置，iOS 一般为 /var/root/.ssh/authorized_keys
这样 root 用户就免密，mobile 用户同理，把 root 换为 mobile 即可。
scp 命令使用方法：scp /path/of/local/file IP:/path/of/remote/directory/
但是每次都要输入一串 [email protected] 还是很麻烦，于是在电脑 ~/.ssh/config 文件内写入：
Host 6p
HostName 192.168.1.107
User root
IdentityFile ~/.ssh/id_rsa
我让 6p 代表苹果 6 Plus，这样每次直接输入 ssh 6p 就能连接了。如果出现警告 WARNING: UNPROTECTED PRIVATE KEY FILE! 则执行 chmod 600 ~/.ssh/id_rsa 即可。（比较旧的 ssh 使用的 IdentityFile 是 ~/.ssh/id_rsa.pub）
然后 scp 命令也可以简化：
scp 本地文件 6p:/某目录
USB 登陆
适用于没有 Wi-Fi 的情况。
需要一个工具帮忙转发：mac 用 brew install usbmuxd，之后可以使用命令：
iproxy LOCAL_TCP_PORT DEVICE_TCP_PORT [UDID]
执行 iproxy 2222 22 相当于把手机的 22（即 SSH 端口）接到电脑的 2222 端口（随便一个就行）。
这时通过 ssh root@localhost -p 2222 就相当于模拟了通过 IP 地址的访问。
让远程支持中文
登陆到手机后，命令行不能输入中文，编辑 .inputrc 文件放到 /var/root 下，内容：
set meta-flag on
set convert-meta off
set input-meta on
可以在电脑上编辑好然后 scp 发送，也可以用 echo 往文件里输，也可以去 Cydia 下载一个 vi 编辑。
之后虽然看到的汉字是 \346\210\221 这种，但至少可以用了。
如果有些命令找不到，比如 vim，ps 等， 都可以去 Cydia 搜索、安装。
ps -ef 是标准格式显示进程信息
ps aux 是 BSD 格式显示进程信息，特点是可以看资源占用量