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因为开发环境的Ubuntu服务器不敢随便折腾，所以就在自己机器装了一个，折腾来折腾去，不知道哪个环节安装、卸载出了问题，也可能是改了什么配置我没注意到。进入桌面后找不到启动器，菜单栏和标题栏了，终端可以打开，也能通过终端运行程序。
有两次是重启机器就好了，有一次是重装了桌面解决的。
自己分析了一下，出现这种问题一般还是软件的兼容性问题导致的，就是对某一个软件的安装、卸载、更改配置影响了桌面相关的组件或服务。说白了就是更改过程中没看清、没注意、不小心导致的。
总结了一下碰到类似问题，大概有7个方法可以尝试：
一、重启服务
ctrl+alt+t 打开终端，
输入命令sudo service lightdm restart重启 lightdm。
注意，有可能你的服务不是lightdm，
输入命令sudo service gdm3 restart重启 gdm3。
上面两种是目前最主流覆盖面最广的服务，如果是其他的自己查找一下服务名，重启一下，需要管理员权限。
二、注销重启机器
重启服务不行就试着重启一下机器，毕竟linux的图形显示系统涉及到的服务挺多的，很多服务都有关联关系。
重启之前先试一下看看能不能注销，除了屏幕菜单注销入口，输入ctrl+alt+del也可以注销。
输入命令reboot重启 机器。
三、重装unity桌面
如果你是unity桌面，ctrl+alt+t 打开终端，
输入命令sudo apt-get install unity重新安装。
安装完最好重启机器（很多资料说注销就可以，实际上很多时候不重启会有奇怪的异常）。
一般Ubuntu16以前用unity桌面比较多。
四、重装gnome桌面环境
如果你是gnome桌面，ctrl+alt+t 打开终端，
输入命令sudo apt-get install gnome-shell重新安装。
或输入命令
sudo apt-get install ubuntu-gnome-desktop
安装完最好重启机器（条件允许时最好重启）。
一般Ubuntu18以后默认是gnome桌面的。
五、重装默认桌面
原样重装原来的桌面，ctrl+alt+t 打开终端，
输入命令sudo apt-get install --reinstall ubuntu-desktop重新安装。
命令会安装原来标配的桌面环境。
个人注：一般采用第五步的命令可以直接解决问题。安装完成后
reboot。
六、查看安装卸载历史记录手工修复
这个需要一定的专业知识和分析能力，打开软件中心可以看到软件包的安装历史记录，卸载了什么，更新了什么，安装了什么，什么时间干的，都很清楚。
看看哪些是跟图形系统有关的，被更新、卸载了就重新还原回去。
如果没有软件中心，可以输入命令安装一个apt-get install software-center
七、还原compiz视窗参数
compiz是Ubuntu中高级窗口管理器，其中很多参数设置会从底层影响到桌面的显示。如果你曾经通过工具或其它软件不小心修改了这些参数，可能会导致显示界面混乱。
打开终端输入命令sudo dconf reset -f /org/compiz/可以重设compiz的状态。
谨慎使用！！使用前做好备份。
最后
安装卸载或升级的过程中终端里的提示信息又密又多，还是要注意看，一不小心就歇菜了。虽然都是图形界面，但毕竟linux和windows的操作机制差别还是挺大的。
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参考文章《Ubuntu16_18建立返回桌面、显示桌面的快捷图标的特殊方法》
参考文章《怎么把ubuntu系统从英文修改为中文界面》