五一祥饭店之感

五一节的中午,一家人来到祥饭店。

院里车子停满了,只得停在外边。走进包间,往窗外一瞥。后面还有个大院子和数个包间。走到后院,长的木廊,横竖交错,还放了几张餐桌在外,吃吃饭,吹吹风,甚是惬意。院中有小山,有鱼溏,也有待开发的菜地,是放慢脚步休息的好地方。

想不到两三年的时间,小饭店变成了大型农家乐。一到节假日,饭店客满。厨师却只有2个,一个大厨,一个是亲自下厨配菜的老板娘。

一桌菜上来,荤素搭配,味道鲜美。这菜有两大特点:没有冷盘,不要点菜。冷盘不要无所谓,只是这不点菜,还是很少见。他这菜新鲜,碧绿,看样子不似一大锅出来的。

来到厨房,看到忙碌的老板娘正在剁鸡,一只整鸡,剁碎分成两份,再由主厨现烧。难怪味道鲜美。

用心采购原材料。菜是老板亲用心选的,有时为了品质,驱车到外省买。

减少不相干的菜单。按流程来做,速度快,客人满意。

院落的美化,这是他用心做事,想着如何做好做大,并实手实行,事情会越做越好。

祝祥饭店生意兴隆,田园风光无限。

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