富平九眼蓮[七絕]

文/雷向峯

一根白玉泥中出，九眼空心水下穿。

茹齒但聞冰韻脆，尋情不見藕絲連。

九眼蓮，是富平縣的特產，栽培蓮歷史悠久，久負盛名，紅蓮和白蓮皆有。蓮的根莖部分叫藕，或稱蓮菜，富平的蓮菜因切開有九個孔眼，環狀排列，故稱 "九眼蓮"，九眼蓮節長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實，脆齒有聲，無絲。生喫熟食皆可。1988年“九眼蓮”編入陝西省地方名特優產品名錄。