味覺感知的生物學知識

味覺信息一旦從舌和喉的味覺感受器細胞流出，就沿着三條顱神經XII(鼓索)、IX(舌咽神經)和X(舌神經)流向孤束核(NST)
在齧齒動物中，信息在分裂爲情感性(下丘腦、中央灰質、腹側紋狀體)和感覺性(丘腦)流之前，會流向臂旁核.
In contrast, in primates, as well as humans, information flows from the NST to the ventral posteromedial nucleus of the thalamus (VPMNT) as well as directly to the insula
相反，在靈長類動物和人類中，信息從NST流向丘腦腹後內側核(VPMNT)，並直接流向腦島