晚上本想修改一下grub.cfg文件，去掉多餘的引導項，沒成想出現如題之尷尬局面。。。
一番度娘之後終解決，下面是解決方法：
Note: 在grub下，注意提示按c進入grub命令行模式
首先需要確定你的ubutun安裝到哪個硬盤哪個區；
1.1 可以先使用ls命令，查看所有硬盤分區，如(hd0), (hd1,gpt1)等等。
1.2 然後再使用ls (hd1, gpt8)查看。如果出現unknown filesystem則嘗試其他的；如出現的是你ubutun主文件夾和文件的名字，基本就是它了。
確定之後，按照4步下面進行設置；
set root=(hd1,gpt8)
set prefix=(hd1,gpt8)/boot/grub
linux /boot/vmlinuz-xxx-xxx root=/dev/nvme0n1p8
上面這一步，要說兩點：
（1）xxx-xxx是可以tab補全的。如果雙tab後沒有，有可能你第一步分區都沒找對。
（2）/dev/nvme0n1p8這個分區，由於是在固態盤裏，所以映射成nvme0n1p8了。猜測這裏的8和第一步的gpt8中的8應該是一致的。但不能寫成/dev/sda8。
initrd /boot/initrd.img
boot
boot之後應該就可以重新進入ubutun了。重新進入後，要做的就是更新grub配置。很簡單，只需要下面一句：
sudo update-grub
該事件原因分析：由於/boot/下的vmlinuz文件丟失(原因暫不詳)，但grup.cfg還是原先版本的vmlinuz，所以啓動找不到，kernel起不來。
順提一句，去掉grub多餘引導項要修改的文件就是/boot/grub/grub.cfg. 去掉的內容可以參考此文去除多餘引導項。