1.开源组织不同。
Spring Cloud Gateway 是 Spring Cloud 微服务平台的一个子项目，属于 Spring 开源社区，依赖名叫：spring-cloud-starter-gateway。
Zuul 是 Netflix 公司的开源项目，Spring Cloud 在 Netflix 项目中也已经集成了 Zuul，依赖名叫：spring-cloud-starter-netflix-zuul。
在pom文件中需要分别引入他们各自的依懒，才能在实际项目中适用
2.性能比较
Spring Cloud Gateway基于Spring 5、Project Reactor、Spring Boot 2，使用非阻塞式的API，内置限流过滤器，支持长连接（比如 websockets），在高并发和后端服务响应慢的场景下比Zuul1的表现要好。
Zuul基于Servlet2.x构建，使用阻塞的API，没有内置限流过滤器，不支持长连接。
两者都能与Sentinel（是阿里开源的一款高性能的限流框架）集成。
综上所述，这也就是为什么现在越来越多的公司选择用gateway来替代zuul的重要原因。