我愛小魚乾

“一方水養一方人”，靠海的閩南地區，江河密佈，海岸線蜿蜒，河流淡水與海水交匯處，水產資源十分豐富。在長久的日子裏，風土物性也在不知不覺中養成了閩南一地的口味偏好：人們愛河鮮也愛海鮮，愛新鮮的水產，也愛曬乾的乾貨。

圖爲拍攝於蟳埔的小魚乾，經過時間的醞釀，太陽的溫熱揉進了腥鹹的海水，也揉進了鮮美的魚肉裏，這樣的小魚乾，更是別有一番風味。