入秋了,貼秋膘了,雖然說身上的肉夠了,還是再喫點好的吧

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雞腿燒千張結。記憶裏的千張結非常好喫,大概是因爲是家裏自己種的黃豆,真材實料的原因吧,總之現在喫到的怎麼都沒有之前在老家喫的那種味道了。不過,很多食材都一樣,如今怎麼喫都沒有在老家買的味道好吃了。

尖椒炒雞胗。之前我炒的是鴨胗有朋友說自己炒出來咬不動,呃。好吧,可能我們對食材的標準不一樣吧。那麼這次我就用雞胗來炒一次吧。兩種本質上其實一樣,大概不一樣的地方,就是雞胗更適合爆炒,而鴨胗適合滷製吧。具體做法是一樣的,有需要的可以首頁自己找。

買了一條鯿魚紅燒了一下,其實主要也是試一下自己新買的不粘鍋,恩,果然新的還是很好用的,真的不破皮呢。

入秋了,貼秋膘了,雖然說身上的肉夠了,還是再喫點好的吧!

絲瓜炒雞蛋。我其實真的一直是喜歡用絲瓜來燒湯,不過寶爸倒是更喜歡絲瓜炒雞蛋。好吧,反正做法都差不多啦,絲瓜去皮切滾刀。雞蛋加清水打散,熱鍋熱油,倒入雞蛋液等凝固之後再用筷子劃拉成塊盛起來。再起油鍋,放到絲瓜翻炒至變軟出水,倒入雞蛋塊翻炒均勻,加鹽提味,出鍋裝盤即可。

蒜泥青椒。這菜真的太下飯了。雖然減肥這種事情還是要時刻提醒自己的。就這樣簡單的炒了一個蒜泥青椒,結果……失算了,青椒切段,起油鍋下青椒炒一下,然後把之前用蠔油,生抽,糖,醋,鹽清水調製的醬汁倒進去,燒至收汁。所以,關於減肥還是喫飽了再說吧,沒有力氣也減不動對吧。

雞丁炒土豆。雞胸肉切成丁之後加生抽,糖,蠔油,鹽,油,抓均勻醃製半個小時。土豆去皮切丁放到清水裏多衝洗幾遍去澱粉。起油鍋,倒入雞丁翻炒至變色,倒入土豆炒一會兒之後,倒入重量的開水,燜燒一會準備收汁,不需要再加鹽了,裝盤之後撒上一點兒香菜或者香蔥都是可以的。不喜歡就不需要加了。

貼秋膘不過頭,開胃有營養,健康飲食,開心入秋!

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