菰
菰，多年生草本植物，生在淺水裏，嫩莖稱“茭白”、蔣，可做蔬菜。果實稱“菰米”，“雕胡米”，可煮食。
李白曾有“跪進雕胡飯，月光照素盤”之詩句。
六穀
“雕胡”，又名菰米或菰，其形如蒲葦，野生，多長於陂澤河邊，南北方皆有生長，爲“六穀”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一。
《西京雜記》說：“菰之有米者，長安人謂之雕胡”。
宋玉《風賦》雲：“主人之女，爲臣炊雕胡之飯，烹露葵之羹”。
在唐代，雕胡飯是招待上客的食品，據說用菰米煮飯，香味撲鼻且又軟又糯。
唐代詩人很多都鍾情於它。如杜甫的“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”；
王維的“鄖國稻苗秀，楚人菰米肥”等詩句。
菰城湖州
菰城，浙江省湖州市之舊稱。戰國四公子之一的春申君黃歇，在楚考烈王十五年（公元前248年）在其封地內築菰城縣，由地多菰草，城西溪澤菰草彌望而得名。是爲湖州城的濫觴。
下菰城遺址，位於浙江省湖州市城區道場鄉，建於春秋戰國時期，是楚國春申君黃歇的封地，建於戰國楚考烈王十五年（前248）。
下菰城遺址是中國東南各省古城遺址中年代最早，保存最完整的一座，對其進行發掘和研究，對研究先秦歷史提供珍貴的實物資料，楚考烈王十五年(公元前248)黃歇在此置菰城縣，距今已有2200餘年。
秦代，公元前223年，改菰城縣爲烏程縣。從此，菰城僅作爲湖州的代稱之一存在。