從小我就有個夢想,希望能有一家屬於自己的店。
我希望它是一家鮮花式的主題餐廳,每天與花爲伍,餐食限量供應。
今天想做什麼,客人就喫什麼,配上自己調製的各種飲料還有精心製作的甜品。
對了,還要準備一個歌手駐唱的地方,如果能有一家這樣的店,我覺得我每天的幸福值能呈爆棚式地往上漲,簡直是人間值得。
可是當我創業後,我知道我的這個夢想,基本上要等我卡里的餘額躺了幾百萬之後,才能實現,爲什麼呢?
因爲當我開始成爲一名創業者,我會發現這樣的店,大概率是不賺錢的,賣的是個情懷。
可是作爲生意人,任何生意盈利都得放在第一位。
那麼,我們如何能開一家大概率會盈利的店鋪呢?
首先,我還是會建議大家輕資產創業。
只有當你前期投入是可控的時候,你經營下去的壓力會小很多,再說句不好聽的,就算你不幸投資失敗了,這個局也是你可以收拾的。
我一點也不建議大家傾家蕩產得去創業,也不要迷信投入與收入成正比的觀念。
在你的經驗不足夠豐富的時候,我建議你先看看這篇實體店實操,瞭解如何開設一家實體門店。
接下來給就給大家講講來一家實體店,我需要做哪些準備工作。
想要做實體店,你可以先憑着自己的喜好選行業,選好行業的第一步,我們需要驗證需求。
什麼是驗證需求呢?
1.我所在的區域對於這個行業是不是剛需?
2.這裏的人羣和我的行業定位相符嗎?
3.之前這個區域有沒有我這個行業的人,他們做得怎麼樣?好的話好在哪裏,失敗的話是失敗在哪?
舉個例子,我們家的小區是一個比較大的小區,分爲別墅羣、小高層和高層,所以位置並沒有處在市中心,很多業主都是有車一族,而整個小區配套的商鋪也不是特別多。
這些前提就決定了很多消費需求不會在小區的商鋪完成,這樣的小區最適合做什麼呢?
生鮮超市、水果店、五金南雜店、早餐店以及棋牌館。
爲什麼這麼判斷呢?
居家小區,那對於生鮮以及水果這兩樣東西,大家追求的是新鮮,所以是剛需。
而家裏誰都不能避免有時候需要換個燈泡修個水管之類的,也是剛需。
在快節奏的時代,基本家裏做早餐的還是少,所以下樓喫個早餐買個包子,這種消費,也是剛需。
而我們這個城市,基本老一輩的不帶娃的時候就是泡在棋牌館,這個是針對地域特色的剛需,並不是每個城市都適合。
所以我們小區樓下存活的比較好一直穩固盈利的就有以上這些門店。
當然,也是失敗案例。
在這些店飽和的情況下,如果你再開同類店鋪,你需要判斷一下你的競爭優勢,我們樓下的早餐店開了關門的有好幾家,總結來說,就是味道不行。
生鮮店也有關門的,一是位置不太理想,離小區門有一段距離,二是新鮮程度不佳。
所以最後保留下來的生鮮店都在在小區門口周圍,並且品控做得還不錯的店鋪。
還有跑到我們這來開零食專賣店與菸酒店的,其實是真的特別不適合了。
因爲零食專賣裏面只有零食,一般家庭都是小批量購買,而且大部分家庭喜歡網購或者逛超市的時候順路帶一些,以我們小區人羣的消費習慣,是滿足不了一家零食專賣店的盈利的。
所以,當你選好行業時一定要考察好你準備開店的區域人羣的具體消費情況,驗證你這個行業的需求是否真實存在,不要憑感覺做事。
真金白銀的投資,前期謹慎點好。
好的,當我們驗證這個需求真實存在後,我們開始進行下一步。
1.選址及人流量監測
行內有句話,選址定生死。
沒做實體之前,我覺得這句話說得太誇張了,我想現在的引流手段各種各樣,隨便你開在哪兒,也不至於到選址定生死的程度。
可事實上,如果你的位置理想自然流量足夠,會減少很多運營難度。
反之,就算用盡各種各樣的引流手段,客戶上門率很低的話,那也會非常的傷腦筋。
要知道等客上門和客戶爆滿的門店,不要說你,就是員工的狀態也一定不一樣。
那麼我們應該如何選址呢?
調查時間應持續一週,對於每個時間段的正向反向流量進行監測;以這四個年齡階段少年、青年、中年,老齡人數分類,如果行業需要,可以加上性別。
再分析周圍的商業環境,例如:附近商圈有哪幾個、商圈發展年限、商圈類型是市級商業型、區級商業型、定點消費區型、社區型、商務兩用型還是屬於旅遊區等等。
然後再調查一下住宅區總居民量,這個商圈聚焦點距離自己挑中的鋪面距離等等。
如果有需要的話,可以私信我領取一份【人流量調研報告】。
2. 成本控制與回本週期
做生意的人,一定是要追求利潤的。追求利潤的前提是我們要清晰的知道每天進賬多少才能保本,完成保本目標之後是追求利潤目標。
保本點如何計算呢?
例如:一家餐飲店的月租2萬,人工費8千,水電費1千
(月租+人工+物業水電+各項雜費)/(30天*毛利率)=每天的保本點
(20000+8000+1000)/(30*30%)=3222元
得出我們的保本點後,多出來的營業額就直接乘以毛利率,就是我們的毛利潤。
回本週期
例如:一家餐飲店總投入25萬,預計年回報10萬
總投入/預計年回報=回本週期
我第一次做生意的時候,就是憑感覺做事情。
後來我才明白,感覺會騙人,但是這些實實在在的數據不會。
3. 做好充足的準備工作
管一家店你必須清楚的知道,自己需要準備什麼物料,需要什麼樣的人員協助你來做好這家店。
①物料清單
②崗位人員及工位守則與工作事項
③備用金及週轉資金
4.營銷方式
實體門店的營銷一定是線上線下相結合,下一篇講解實體投資時,詳細解析如何線上線下做營銷。
創業,你可以把風險降低,不要盲目相信風險於收入成正比這種理念。
成功的商人,一定是懂得風險把控的,不做超出能力範圍的投資。
記住:少賺一丁點,總比虧本強。所有的風險預知,都應該在掏錢之前。