实体店创业实操之前期准备篇

从小我就有个梦想,希望能有一家属于自己的店。

我希望它是一家鲜花式的主题餐厅,每天与花为伍,餐食限量供应。

今天想做什么,客人就吃什么,配上自己调制的各种饮料还有精心制作的甜品。

对了,还要准备一个歌手驻唱的地方,如果能有一家这样的店,我觉得我每天的幸福值能呈爆棚式地往上涨,简直是人间值得。

可是当我创业后,我知道我的这个梦想,基本上要等我卡里的余额躺了几百万之后,才能实现,为什么呢?

因为当我开始成为一名创业者,我会发现这样的店,大概率是不赚钱的,卖的是个情怀。

可是作为生意人,任何生意盈利都得放在第一位。

那么,我们如何能开一家大概率会盈利的店铺呢?

首先,我还是会建议大家轻资产创业。

只有当你前期投入是可控的时候,你经营下去的压力会小很多,再说句不好听的,就算你不幸投资失败了,这个局也是你可以收拾的。

我一点也不建议大家倾家荡产得去创业,也不要迷信投入与收入成正比的观念。

在你的经验不足够丰富的时候,我建议你先看看这篇实体店实操,了解如何开设一家实体门店。

接下来给就给大家讲讲来一家实体店,我需要做哪些准备工作。

想要做实体店,你可以先凭着自己的喜好选行业,选好行业的第一步,我们需要验证需求。

什么是验证需求呢?

1.我所在的区域对于这个行业是不是刚需?

2.这里的人群和我的行业定位相符吗?

3.之前这个区域有没有我这个行业的人,他们做得怎么样?好的话好在哪里,失败的话是失败在哪?

举个例子,我们家的小区是一个比较大的小区,分为别墅群、小高层和高层,所以位置并没有处在市中心,很多业主都是有车一族,而整个小区配套的商铺也不是特别多。

这些前提就决定了很多消费需求不会在小区的商铺完成,这样的小区最适合做什么呢?

生鲜超市、水果店、五金南杂店、早餐店以及棋牌馆。

为什么这么判断呢?

居家小区,那对于生鲜以及水果这两样东西,大家追求的是新鲜,所以是刚需。

而家里谁都不能避免有时候需要换个灯泡修个水管之类的,也是刚需。

在快节奏的时代,基本家里做早餐的还是少,所以下楼吃个早餐买个包子,这种消费,也是刚需。

而我们这个城市,基本老一辈的不带娃的时候就是泡在棋牌馆,这个是针对地域特色的刚需,并不是每个城市都适合。

所以我们小区楼下存活的比较好一直稳固盈利的就有以上这些门店。

当然,也是失败案例。

在这些店饱和的情况下,如果你再开同类店铺,你需要判断一下你的竞争优势,我们楼下的早餐店开了关门的有好几家,总结来说,就是味道不行。

生鲜店也有关门的,一是位置不太理想,离小区门有一段距离,二是新鲜程度不佳。

所以最后保留下来的生鲜店都在在小区门口周围,并且品控做得还不错的店铺。

还有跑到我们这来开零食专卖店与烟酒店的,其实是真的特别不适合了。

因为零食专卖里面只有零食,一般家庭都是小批量购买,而且大部分家庭喜欢网购或者逛超市的时候顺路带一些,以我们小区人群的消费习惯,是满足不了一家零食专卖店的盈利的。

所以,当你选好行业时一定要考察好你准备开店的区域人群的具体消费情况,验证你这个行业的需求是否真实存在,不要凭感觉做事。

真金白银的投资,前期谨慎点好。

好的,当我们验证这个需求真实存在后,我们开始进行下一步。

1.选址及人流量监测

行内有句话,选址定生死。

没做实体之前,我觉得这句话说得太夸张了,我想现在的引流手段各种各样,随便你开在哪儿,也不至于到选址定生死的程度。

可事实上,如果你的位置理想自然流量足够,会减少很多运营难度。

反之,就算用尽各种各样的引流手段,客户上门率很低的话,那也会非常的伤脑筋。

要知道等客上门和客户爆满的门店,不要说你,就是员工的状态也一定不一样。

那么我们应该如何选址呢?

调查时间应持续一周,对于每个时间段的正向反向流量进行监测;以这四个年龄阶段少年、青年、中年,老龄人数分类,如果行业需要,可以加上性别。

再分析周围的商业环境,例如:附近商圈有哪几个、商圈发展年限、商圈类型是市级商业型、区级商业型、定点消费区型、社区型、商务两用型还是属于旅游区等等。

然后再调查一下住宅区总居民量,这个商圈聚焦点距离自己挑中的铺面距离等等。

如果有需要的话,可以私信我领取一份【人流量调研报告】。

2. 成本控制与回本周期

做生意的人,一定是要追求利润的。追求利润的前提是我们要清晰的知道每天进账多少才能保本,完成保本目标之后是追求利润目标。

保本点如何计算呢?

例如:一家餐饮店的月租2万,人工费8千,水电费1千

(月租+人工+物业水电+各项杂费)/(30天*毛利率)=每天的保本点

(20000+8000+1000)/(30*30%)=3222元

得出我们的保本点后,多出来的营业额就直接乘以毛利率,就是我们的毛利润。

回本周期

例如:一家餐饮店总投入25万,预计年回报10万

总投入/预计年回报=回本周期

我第一次做生意的时候,就是凭感觉做事情。

后来我才明白,感觉会骗人,但是这些实实在在的数据不会。

3. 做好充足的准备工作

管一家店你必须清楚的知道,自己需要准备什么物料,需要什么样的人员协助你来做好这家店。

①物料清单

②岗位人员及工位守则与工作事项

③备用金及周转资金

4.营销方式

实体门店的营销一定是线上线下相结合,下一篇讲解实体投资时,详细解析如何线上线下做营销。

创业,你可以把风险降低,不要盲目相信风险于收入成正比这种理念。

成功的商人,一定是懂得风险把控的,不做超出能力范围的投资。

记住:少赚一丁点,总比亏本强。所有的风险预知,都应该在掏钱之前。

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