五個小方法,讓你煮出來的米飯香氣撲鼻,營養翻倍

很多年前沒有電飯鍋,做米飯只有在鍋裏煮,對於不少年輕人來說一定是個不可思議的事情吧。記得很小的時候,家裏做米飯都是在鍋裏燒水煮飯的,不過那個時候用柴火煮米飯,特別香。現在的電飯鍋雖然方便了不少,可是少了那種柴火煮飯的米香味。煮米飯大家都是先淘米再加清水,往電飯鍋上一放就算完成了一大半的事情了,實際上這樣做出來的米飯很難將米飯的香味釋放出來。

要做好米飯並不容易,並不是簡單的加米加水就完事了,需要你在做米飯過程中不斷掌握一些小技巧,這樣才能讓你做出來的米飯更香。做出香噴噴的米飯,不僅家人喫得開心,自己也會更開心。那麼要怎麼才能做出香噴噴的米飯呢?可以看看這五種方法,可以讓你做出來的米飯更受歡迎。

1、開水煮飯

很多人會覺得用開水煮飯比較麻煩,實際上開水煮飯不僅能縮短蒸煮的時間,還能防止大米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。因爲米粒裏含有的澱粉是不溶於冷水的,因此水溫在60℃以上,大米中的澱粉纔會更好地吸收水分膨脹、破裂,從而散發出香味。

2、加適量的醋

蒸米飯的時候,在鍋裏滴入兩滴醋,做出來的米飯會更蓬鬆,特別是喜歡喫炒飯的朋友。米飯加醋之後不會有酸味,現在天氣熱起來了,加醋後不僅蒸出來的米飯香味更濃,也更容易存放。

3、加入食用油

我們買大米的時候,特別是在這個季節裏,買到的大米一般都是去年的陳米。大家都知道陳米的味道跟新米差距很大,但新大米現在也還沒有成熟,要想讓陳米也能吃出新米的口感,那最簡單的方法就是,加食用油。在蒸煮米飯的時候,在鍋里加入一點點食用油,煮出來的陳米也會跟新米一樣香氣撲鼻。

4、加入少量食鹽

這個方法主要是在剩下的米飯重新蒸煮的情況下非常實用,加入少量的食鹽,再加少量清水,這樣可以提升因爲上一頓而剩下的口感。用這樣的方法做出來跟新煮的米飯味道一樣,這樣既不會浪費也不會有剩飯的味道。

5、加一點茶葉

用茶葉來蒸飯,不僅會讓米飯的顏色更好看,味道也會更香。同時也非常有營養,蒸出來的米飯還有一股淡淡的茶香味,非常誘人。特別是有客人來的時候,端上一碗帶着淡淡茶香味的米飯,不僅會讓客人胃口大開,同時還會受到他們的稱讚。

以上五個小方法都很實用喲,下次煮米飯的時候可以試試。如果您有更好的方法和建議歡迎在文章下方評論留言喲,如果覺得小鹿的作品還不錯,趕緊點贊+ 收藏、評論,也歡迎關注:覓食小鹿,期待和您一起分享更多美食!

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