圖/IC Photo
文/DoNews 軒婷
責編/楊博丞
“大胃王”們迎來命運轉折點。
8月12日，央視新聞報道稱，聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨飢餓，相當於世界上每9人中就有1人捱餓。並批評有些網絡大胃王喫播秀，誤導消費，浪費嚴重。
對此，鬥魚迴應將加強之後的美食類直播內容審覈，杜絕餐飲浪費行爲;抖音快手則迴應：宣揚量大多喫可直接封號。
“大胃王”網紅也紛紛開啓了去“大胃王”標籤的行動。
較爲知名的大胃王朵一、大胃王mini等都去掉了大胃王前綴，而ID爲小馬喫草的網紅雪茸堂的喫播內容已經在多個平臺清空。像大胃王紅人浪胃仙主頁內還能看到很多喫播內容，抖音快手也有一些百萬粉絲、千萬粉絲大胃王博主依然保留着大胃王的前綴。
作爲美食類視頻中的熱門品類之一，大胃王喫播在滿足大衆獵奇心理同時，也一直保持着長盛的生命週期。即使在短視頻流量紅利已過，大胃王浪胃仙還是在去年從抖音跑出，成爲坐擁近4000萬粉絲的頭部達人。
當“大胃王”走向十字路口，喫播又將走向何方?
“大胃王”喫播生意經
“喫播”，是從2014年底到2015年初在韓國網絡上興起的一種“美食真人秀”節目，對於大胃王而言，要做的就是在攝像頭前，向網友展示自己喫飯的過程，他們面前往往擺滿分量足夠多個人喫的各種食物。
這種喫播之所以吸引眼球，本質在於大胃王們能以一己之力喫光所有東西。另外，很多大胃王女性網紅長相甜美，身材纖細，與能喫的特性形成巨大反差，也會消解大胃王喫播給觀衆帶來的生理不適。
密子君算是國內大胃王喫播第一網紅。2016年，她在B站投遞了第一個喫播視頻《速食10桶火雞面用時16分20秒》，並迅速走紅。2017年她和談鵬創辦了“癮食文化”(現已出走)，孵化了大胃王朵一、大胃王餘多多等喫播達人。另外一位大胃王mini曾在日本參加大胃王比賽時，30分鐘內喫完13斤拉麪，也曾一餐喫下一頭35斤重的烤全羊。
大胃王喫播備受關注同時，也在不斷遭到質疑批評。
一是假喫，要麼通過超廣角鏡頭拍攝，顯得食物非常大;二是不停往嘴裏塞食物卻沒有吞嚥動作，藉助剪輯製造視覺假象;三是一些大胃王飯後催吐，以健康換流量。像B站up主@孫狗子劉老虎就曾在上傳自己的喫播視頻時，發佈成了未經剪輯的原片，暴露了假喫真相。而密子君、mini等也都遭遇過喫播翻車，讓大胃王喫播這件事可信度再添疑雲。
但這並不妨礙大胃王喫播持續走紅。2019年在抖音崛起的浪胃仙，人稱“浪老師”，與前面提到的紅人不同，他留着一頭長髮，戴着一副黑框眼鏡，顯得有些不修邊幅卻又十分接地氣。他曾挑戰過300個兔頭、30份蒸餃、20份大盤牛肉加10斤魚、1000多串油炸串串……
值得一提的是，與其他大胃王面臨質疑不同，衆多粉絲都相信浪胃仙屬於真能喫。其公司天權星傳媒CEO遊絮回憶自己和浪胃仙第一次見面喫火鍋時就被對方的食量驚到:每樣葷菜點了4份，大瓶可樂8瓶，從中午喫到晚上6點，因爲沒喫飽又去隔壁漢堡王吃了倆小時。遊絮透露爲了避免陷入質疑，團隊在選擇拍攝地點時，除了不得已選擇包間外，一般都會在飯店大廳進行拍攝，讓圍觀羣衆親眼見證浪老師的真實食量。
相比其他品類，美食類喫播短視頻商業化路徑也較爲豐富，除了一般的廣告外，浪胃仙、密子君等還會通過探店，直播帶貨等進行變現。
大胃王向左，喫播向右
爲了規避風險，去“大胃王”化已經勢在必行。當“能喫”“多喫”不再是吸引注意力的利器，大胃王喫播博主需要尋找新的切口流量。
密子君或許是一個參照。很久前密子君就已經將自己在各平臺的ID去掉了“大胃王”前綴，視頻內容則從大胃王轉向探店、外賣系列。浪胃仙則只需要繼續保持原來的風格，唯一需要做出改變的可能就是鏡頭前的食物少一些。
經過長時間累積，頭部大胃王博主已在粉絲心中建成了個人品牌認知，他們追隨博主更多出於對其的喜愛，即使由“大”喫轉成“小”喫並不會對博主造成太大沖擊。
對於新入局者者而言，從“大胃王”擠進美食喫播的賽道雖然受阻，但喫播不止大胃王一條通路。
被稱爲文化輸出者的李子柒，某種程度上也可以歸爲喫播，其視頻鏡頭雖然多展現的是詩意本真的田園生活，但很多人會被每個視頻結尾處她和外婆坐下來一起喫飯的場景所感動。以做飯場景爲主，喫爲輔的博主還有辦公室小野、麻辣德子，前者以辦公室花樣美食出圈，後者則定位於熱愛爲老婆做菜的家庭廚男。
在野食小哥與徐大SAO的視頻中，生產與享用美食的時間幾乎各佔一半。如果說李子柒、辦公室小野以精緻或者創意制勝，那麼徐大SAO、麻辣德子、野食小哥則是靠着原生、煙火氣、甚至粗糙的特性打動人心。
在徐大SAO的視頻中，經常可以看到諸如”一鍋炒五斤，大SAO在家喫鐵鍋辣肉”“六斤肉兩斤餅，大SAO做地鍋排骨燉豬蹄”類“大胃王”的標題，但很多時候這些菜都是和家人一起共享，而徐大SAO大快朵頤的畫面粗曠又真實。
直播帶貨的興起，爲喫播又打開了一扇新大門，而且直接打通了從美食內容到美食賣貨的商業閉環。在微婭、李佳琦直播間可以經常看到他們一邊試喫食物一邊講解口味特點，隨即貨架上的美食秒光。像考拉二小姐、Foodie小文等都是淘寶上比較受歡迎的美食主播。美食直播的火爆還催生了喫播培訓。
顯然，喫播依舊是一門好生意，只是形式發生了變化而已。