今天一早起來學着做冰皮月餅，儘管因爲沒有買到壓模，最後只是用手壓成了一個餅，但味道還是有了！
是前一週同事帶給我一個她自己做的冰皮月餅，還給我介紹了做法的視頻，真不復雜。
糯米粉50克，澄粉30克，粘米粉50克，純牛奶230克，玉米油30克，還要煉乳，我今天沒有。攪拌均勻後蒸25分鐘冷卻。
隨後做餡，我買的現成的綠豆蓉，所以直接放微波爐轉2分鐘就可以用了。
之後把蒸好的皮和餡分別揉成小團，然後把皮壓平包上餡，揉成團就可以了！如果有墨子，一壓就是漂亮的冰皮月餅了！
放置冰箱裏，等有冰冷的感覺了再喫，就更名副其實了！