第三個要點，那就是：「蔥鮪火鍋式」讀書筆記。
法國文學專家鹿島茂先生曾在隨筆中這樣闡述讀書筆記的作用：「圖書都是有重點的，沒有必要從頭到尾詳讀。重要的是不管篇幅多少，都要下點功夫讓自己對讀過的書有印象。即使只記下這本書的作者、書名、閱讀時的情景或是做些摘抄都好，要堅持寫讀書筆記，這是最有效的讀書方法。」只有有意識地把一本標記完的書做成讀書筆記，你才能收穫更高的閱讀質量。爲此，作者提煉了「蔥鮪火鍋式」讀書筆記法，幫助我們更好的輸出。
蔥鮪火鍋是一道以蔥和魚爲主要食材烹製的日本特色料理，並輔以一些佐料。
所以，與「蔥鮪火鍋=佐料+魚肉+大蔥」對應的是「蔥鮪火鍋式讀書筆記=基本信息+摘抄+評論」。
作者以信息整理術聞名於日本，因此對信息整理很有心得。他認爲讀書筆記需要的信息由三個要素構成，分別是：寫讀書筆記的日期、書名及作者。6 位數的日期能幫你回憶起原來讀書時的情景和環境，並以時間爲線索繼續回憶起更多書裏的內容。
然後在基本信息下，你就可以摘抄「對自己來說重要的內容」。它可以促進、加深你對書的理解和記憶。摘抄時，你不需要多加考慮，只需要抄寫原文就夠了。比如：文章中所有語句圍繞的中心句、高度精煉的小標題、能觸動你的客觀事實或數據以及能夠給你帶來啓發或聯想的內容等。重點是，一定要摘抄讓自己心動的內容，而不是那些客觀來講很重要的段落，或者作者想強調的部分。爲了和隨後的評論作區分，你最好在這樣的摘抄內容前加個「〇」 。
緊跟摘抄內容的就是對它的感想或評論了。「學而不思則罔」，可以說在閱讀過程中獲得的思考是我們的重要目的之一。甚至可以說，在讀書時獲得的感想是你原創思考的源泉。你的評論可以是對客觀知識的延伸，比如說到新能源汽車，你就可以延伸到它的發展史、性能指標、優缺點等；也可以是對某種情緒的有感而發，你可以記錄在同樣的際遇下自己的不同感受。當然有時我們的感想不一定是成形的東西，寫幾句「好棒！」，來表示純粹的認同；或者寫「不對吧」「對於這一點我保留意見」等來表示懷疑，也未嘗不可。如果你一心想下筆即完美，只會讓自己越來越難堅持。作者用「」來做摘抄部分的段前標識，用以和摘抄做區分。
這就是蔥鮪火鍋式讀書筆記的完整結構了，比如我們來看作者的一篇筆記。
［080715］《決定人類未來的 50 件事》/傑西卡·威廉姆斯/草思社。這部分是基本信息。 自殺者中有三分之二是因爲抑鬱。（P180） 這是對書籍內容的摘抄。 作者說，世界上的自殺者比在戰爭中死去的人還要多。人類在戰爭年代會死亡，在和平年代也會死亡，真是不容易。這表達了作者對死亡問題的看法。
在做讀書筆記時，摘抄和評論最好交替進行，趁着印象鮮明、情緒濃烈捕捉自己的感想。不要等摘抄完所有內容後，再從頭開始按順序寫評論，這樣你很容易就忘了之前讀文章時的感受。如果你遇到一本書，裏面的精華內容太多了，不便記錄，那就乾脆把這本書放一放。過段時間，隨着信息的內化沉澱和新信息的衝擊，舊內容的吸引力也會降低，需要摘抄的部分就會減少。畢竟經得起考驗的內容，才真有價值。
就用「蔥鮪火鍋式」讀書筆記來記錄吧，這種細緻的處理方式一定會給你帶來非常充實的閱讀體驗。