繼續雲浮遊記。
從這一篇起，我要開始整理大家最感興趣的內容啦——
我在雲浮喫到的那些美食。
本是打算把它們合在一起寫一篇攻略的，但是寫着寫着就發現，每個店的內容都在1000字以上。鑑於大家不太喜歡看長文，於是我只好分篇來發。
並且在每一篇文章的最後，我會預告下一期要寫（喫）的是什麼。
記得關注我，記得來看。
【“牛奶甜品專家”店】
這一天我在雲浮的馬路上溜達，拐上這條街，行人稀少。隔着馬路看到這家店，裝修風格似曾相識，但細看店名，從沒在別處見過。
店面不算太大，裝修風格、桌椅的佈局包括桌上墊紙的樣式，都是妥妥的“順德風”。
這很難得，因爲現在的雲浮反而裝修時尚的奶茶店和果汁店很密集，幾乎每隔百米就有一家，遇到繁華的路段，一個路口甚至分佈的好幾家。
在雲浮，像這種傳統模式的粵式糖水店反而很少。
餐單上密密麻麻排列着各類甜品的名字，它們大都和牛奶有關，而且價格都不算太高，從七八塊錢到十多塊不等。別的我也不認識，就點了三碗最不容易出“錯”的：
雙皮奶、姜撞奶、楊枝甘露。
等餐的時候，我和收銀臺後的姑娘聊了幾句。她告訴我說，他們店是純正的“順德味道”連鎖店，不過，分店沒有那麼多，因爲——
老闆對加盟者的學歷、實力、經濟能力都有很高的要求。
這件事兒引起了我的巨大興趣，專門在網上查了一下，發現他們對加盟者的要求的確很特別：
學歷越低，加盟的費用越高；學歷越高，加盟費用越低。
如果加盟者具備全日制本科以上的學歷，則只需要很少的加盟費就可以拿下一家分店。
大概也有這方面原因的限制，到目前爲止，這個店依然只有寥寥的幾家分店，並沒有“火”起來。
可見老闆是多麼愛惜羽翼，不是個唯利是圖的人。
憑良心講，吃了這家的甜品，我真的覺得它一點都不比順德本地的那些“網紅店”差，還更多了一份淡定。
進來這裏的每一位食客，都喫得很自得、不用排隊、無需等位，一點兒不慌張。
來看我喫的這幾碗甜品：
【雙皮奶】
這是一道發源自廣東順德的甜品。順德我2018年底去過一次，滿大街都是好喫的，名副其實的美食之都。
在到雲浮旅行之前，我所喫過的“全世界最好喫的雙皮奶”也是在順德的那家著名老店。
沒想到在雲浮喫到的這一碗雙皮奶，味道完全不差，口感不相上下。
後來我按照食譜在家裏嘗試着做過，完全不成功。這真的是一個祖傳的技術活兒。而且做這活的人必須要真心熱愛甜品這件事，才能真正“鑽”進去，成爲人上人，做出奶上奶。
首先，我做的那一層奶皮凝結出來就沒有人家店裏那麼漂亮。實在不清楚人家怎麼能夠做到那層皺皺的奶皮又軟又糯又不破還白白嫩嫩的特別好看的。還有就是下面的那一層牛奶蛋白，被我蒸成了“雞蛋老羹”，人家店裏的那是一碗甜嫩滑爽、入口即化的奶凍。
挖一勺，將奶皮和奶凍一起送入口中，甜度適中。大夏天的，美呀。
【姜撞奶】
這碗甜品非常適合冬天喫，寒風中鑽進一家這樣的糖水店，熱熱地喝上一碗，姜味在前，苦中帶甜，後勁兒清香，奶味十足。
姜撞奶的原料很簡單，主要就是薑汁、牛奶和白砂糖，和雙皮奶不同，它在家裏做是比較容易成功的。竅門就是把牛奶撞進薑汁中的時候不要去攪它，等它形成奶皮、稍微有一點點凝固感、還沒有形成奶凍時喫，口感是最好的。
【楊枝甘露】
女孩子們對它完全不陌生，大江南北哪哪都見得到的消暑糖水。
湯汁甘露是正宗的港式甜品。
在我個人的感受中，港式甜品的味道比粵式甜品更加濃郁一些。港式注重配料，粵式注重做法。香港人愛好在配料上下功夫，廣東人比較喜歡在過程中去鑽研。
楊枝甘露之所以在市面上流行甚廣，不僅僅歸功於酸酸甜甜的口感，更得益於它這個名字起得非常有水平。試想一下，如果按照它的配料叫個“芒果西柚西米露”，那就太普通了。
【後記】
在我離開的時候，前臺小妹妹說，楊枝甘露是他們的新品，覺得怎麼樣？
我說：同樣口感的楊枝甘露，我在香港喫過一次，花了35塊錢；在深圳和廣州都喫過，不會低於20塊錢，你們12塊錢的價格已經很實惠了，所以我覺得蠻值得的。
在雲浮的這次旅行中，最開心的事情就是花不多的錢喫到自己喜歡的東西。
雲浮的小夥伴們，如果某一天你看到了這篇遊記，路過這家店的時候可以進去嘗一嘗。
最後：
這真的不是一篇廣告，從我這個“喫貨”的角度來說，好喫就是好喫，有什麼不能誇的。
我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專注小衆玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。