在雲浮旅行最開心的事情就是，可以只花很少的錢就能喫到很多好喫的本地小喫。
這個不起眼的廣東小城，以及雲浮市不太大的老城區裏，藏着很多“老字號”美食。
今天要說的是我在雲浮喫的第二家店。
【雲浮夜生活】
廣東省雲浮市，別看這個城市面積不大，“夜生活”還是是非常美好的。
有一天晚上9:00左右，逛了一整天的我路過這家腸粉店。
早就聽說雲浮的腸粉很有名，決定進去喫一口。
小店不大，籠屜們堆堆疊疊冒着熱氣，滿屋飄香。
我一看凳子都摞在一起，空蕩蕩的也沒有什麼客人，就問老闆：
你們是不是要打烊啦？
老闆趕緊擺擺手：不是不是，我們纔開門不久，一會兒就該上客人了。
啊？那你們營業到幾點呀？
至少營業到凌晨三四點！
……
這次經歷，讓我見識到了雲浮的另一面。
原來這是一家“夜店”呀！
插一句：這個血真的超超超好喫。。。
鳳爪、金錢肚、腐皮卷、支竹(腐竹)牛肉丸、糯米雞、蒸排骨……這些都是典型的廣東茶點，在這篇遊記裏就不展開說了。我們直奔重點：腸粉。
【腸粉的家鄉】
作爲一個北方人，腸粉是我（和很多北方小夥伴）最喜歡的廣東美食。
一是因爲它真的很實惠。作爲早餐，一份肉末蛋腸粉搭上一杯豆漿或牛奶，可以頂一上午。
另一個原因就是，它真的很美味，而且健康。
說起來，雲浮是腸粉的發源地。雲浮市下轄的羅定市，是腸粉的故鄉，從唐朝起，雲浮人就已經以腸粉爲早餐度日了。
在雲浮，最著名的腸粉就是河口腸粉，或者說，我們在廣東境內喫到的腸粉最經典的做法，就是源自雲浮、羅定、河口。
做腸粉最主要的材料是大米，把大米磨成漿，薄薄的一勺鋪在籠屜裏，上鍋蒸，出鍋之後是晶瑩剔透、白白嫩嫩的一層。用小鏟子把這一層“米皮皮”捲起來，撒上肉末、醃菜、雞蛋，再放點油鹽醬料。鹹淡適中，營養豐富。
這個做法有點類似於陝西的麪皮，但是口感有很大的不同，麪皮勁道，腸粉軟糯。北方人吃麪，南方人喫米；北方的女子高挑，南方的妹子柔軟小巧可。
別說，雲浮大街上看到的妹子，一個個還真都挺清秀的。
據說“腸粉”這個名字是乾隆下江南的時候起的，也不知是史實還是傳說。總而言之吧，根據我旅行路上積累的經驗，古往今來，找不到源頭的“江湖祕史”都要歸功於乾隆皇帝……習慣就好。
上千年的時間過去了，當年的雲浮市河口鎮如今也升級成了河口街道，但云浮人喫腸粉的習慣一直沒變，對腸粉的依賴有增無減，腸粉的做法也延續出了更多的花樣。
【小城老店】
當我們旅行去到一個小城，最讓人好感倍增的美食反而是這些不起眼的老店裏幾塊錢就可以買到的小喫們。
零零總總擺滿一桌，最後算下來也沒有多少錢，更沒有那麼多的講究和規矩，開上幾瓶冰啤，在座每個人都喫得隨意痛快，也十分開心。
真正的人間煙火氣。
雲浮當地人告訴我說，雲浮的腸粉“不一樣”，但是喫過之後，我個人實在是沒有感覺有什麼特別的而不同。在遊記發出之前，我依然帶着這份疑惑。雲浮網友給我的回覆是：
雲浮的腸粉具體也很難講清楚有什麼不同，但是一喫就就知道它是不是真正的石墨腸粉。
“食碟齋腸就知道了。”
齋腸，在我的理解中，就是素的、僅僅添加調料的腸粉。
就好像我們評價一個女孩子是不是美女，把妝卸了看素顏就知道了，是一個道理。
【後記】
在網友的回覆中，我發現很多雲浮本地人都不知道這間店裏除了腸粉，還賣其他的點心，忽然有一種抄到寶的感覺。
只是，在我離開雲浮之前都沒有鬧明白：雲浮不像是一個夜生活特別豐富的城市呀，爲什麼雲浮人喜歡在凌晨出去喫東西呢？
雲浮遊記還在繼，下一篇預告：雲浮的粵式私房菜。
我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專注小衆玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。