廚房裏只剩下一些“邊角碎料”？
半個胡蘿蔔、一小把蔥絲，一碗剩米飯等等，這些不挨邊的食材扔了可惜，作爲一個資深的喫貨，小編就來教大家剩餘食材巧利用。既做到了不浪費又能享受到親自動手的果實哦~
豆腐很百搭
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用料：豆腐、雞蛋、肉醬、金針菇、香菇、西蘭花、白胡椒粉、澱粉、香蔥
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製作步驟：
1.雞蛋打散，香菇、金針菇切碎備用，西蘭花焯水備用；
2.將盒裝豆腐倒入大碗中，加入少許白胡椒粉，胡蘿蔔末、香菇末；
3.加好配料之後，添加一茶勺土豆澱粉並加入蛋液與肉醬拌勻，然後封保鮮膜大火蒸7分鐘，撒香蔥與西蘭花裝飾即可。
咖喱配所有
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咖喱具有極強的包容性，能夠搭配各種食物燉煮，是解決邊角碎料的方便之選。
製作步驟：
1、雞胸肉、芋頭、胡蘿蔔、紅椒、洋蔥都食材洗淨切成小塊備用；
2、熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味，加入其它食材炒熟；
3、加入清水大火燒開，小火煮10分鐘，放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化；
4、放入適量的鹽調味，小火煮至湯汁變得濃稠，關火出鍋。
5、把做好的咖喱澆在米飯上就OK了。
一切丁炒飯
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雜蔬切丁炒飯，清理冰箱的同時，瞬間均衡營養完美膳食有木有~
製作步驟：
1、打掃冰箱，找出被餘下的食材；
2、把剩了的一切材料切丁、土豆切丁、紅蘿蔔切丁、蘑菇切丁、筍切丁（如果自認爲廚藝超羣的，豆腐也來切丁~~~)；
3、先把較難熟的材料炒一下，然後加入米飯翻炒，再來點醬油、耗油調味，最後撒上幾粒蔥花。香噴噴又營養全面的一切丁炒飯完工！
丸子大雜燴
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天氣很寒冷，喫火鍋是很不錯的選擇，每次自己在家喫火鍋總會剩下些食材，有丸子，有青菜，有肉片等等，喫剩下的各樣火鍋食材燴一起真的很好喫。
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製作步驟：
1、炒鍋中放油，放入八角一個，把香菇放入翻炒，香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘；
2、加入各類火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會；
3、另起一鍋，把青菜焯一下水，撈出擺入盤中；
4、炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可。
溫馨小提示：
1、各種丸子本身就有鹹味，放鹽的時候注意別放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最後放，煮老了不好喫。
3、最後收汁不要收得太乾，最好留些湯汁一起倒入青菜上面會更好喫。
隨心所欲湯
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如果你覺得把一切材料切丁太麻煩，又或許喜歡喫湯飯，那麼這個湯會滿足你～
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製作步驟：
1、打開冰箱，找出被餘下的食材；淘米，留下淘米水；
2、淘米水裏放入較難熟的材料，像筍、土豆等，放入兩勺大醬、一勺辣椒醬，煮至聞到香氣；
3、放入剩餘食材（蘑菇不切塊？！你任性你喜歡就好～豆腐可以搗幾下，也就碎了～），大功告成！
每一個人都是廚房裏的大廚，做菜從看廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。
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