社會發展無形中消失和替代了許多生產用品用具，谷礱就是其中之一。我粗粗喇喇還記得礱的整體模樣，不是我親自使用過它，也不是我親自了解過它，而是一次偶然，我親手毀了它，因爲村裏有了碾米機，谷礱閒置了很久，又佔地方，最後砸掉，裏面全是泥胎，竹籤，存放在礱上的丁字鉤和礱把手，竹圍子，底盤，大卸八塊，全部丟到柴窩，付之一炬。幾十年過去，想想也不捱我什麼事，擋我什麼道，爲什麼要聽大人的指使，一聲嘆息，“嗨………”。
國家工業文明的落後，從谷礱可見一斑，在尋找舊器物時，原來谷礱這臺剝米的機器內部是泥巴糊的，也是唯一用泥巴糊的農器具，編織竹圍遮着羞愧。底盤一米的圓盤板上鑲着主軸，竹圍子，泥巴拌上勁，和上稻草石灰以免開坼，一片片竹片排列嵌進去，表面再用泥漿摸平；磨盤與底盤的接觸面一樣，上面圍個大泥巴漏斗，它的中心部位安裝磨柄；就是這樣一臺器具，在中國大地上沿習了幾千年。
中國歷史長河中，大米是解決人類生存最底層的農作物，直到明朝中期官員的薪水發放仍採用大米爲薪資，張居正把貨物折成錢幣後才停止這種酬勞發放方式，到今天還不到四百五十年。過去從稻穀到大米的過程可謂艱辛，除原始的舂臼米外，唯一的方法就是礱米，礱出來的米非常粗糙，只不過是去了層稻殼而已，是黃米而不是白米，米飯呈乳黃，色澤與如今的白米飯相比完全是兩碼事，街上賣糙糯米醪糟酒的糟是一碼事。
石槽碾谷是碾壓，舂米用石碓盒，完全靠搗爛，碎米，穀皮，稻穀再分撿，繁瑣複雜花時間；礱不一樣，曬乾燥的稻穀倒入礱裏，經過碾，壓，磨的過程，稻殼和稻米仁分離，利用風車的風力，再篩選，可批量礱米，谷礱和碓盒相比減少了勞動力和時間，提高了生產力。
礱糯稻穀蒸糙米醪糟酒，礱谷過程是在別的村裏見過，那臺谷礱已經很大年紀了，安放在堂房邊，四周特別乾燥，同學的父親叫他礱糯米，我在旁邊打對手，取下掛在房樑上約一米七八長的丁字勾，套在礱柄孔上，順時針按慣性推拉，底盤與磨盤發出清脆的蔑片摩擦聲，稻穀從圓漏斗裏漏下，從四周稀稀拉拉漏到槽裏，同學邊礱，我一邊用稻草笤帚在槽裏收集，直到礱完，擡開磨盤，底盤上還零零碎殘留着米與米殼，苕帚掃乾淨，只見底盤和磨盤嵌着整齊的根根竹片圍着礱心，礱軸，泥胎剝落，泥土拌着米與米殼一起帚入槽中。那是我親眼見到谷礱內部結構的一次。
向老一輩四處打聽谷礱這件物什，他們那裏已經不存在實物，但存放在他們的記憶深處，提及此事，講出故事好長好長，是種思念的惆悵，這種念思能當餐，能佐酒，能點燃他們的青春。
家鄉有句方言，“吃了礱出的米，講糙米官話。”，比喻某人講土話跟普通話結合，讓人不可理喻，鬧笑話；這種表現形式的發展最後歸塑料普通話。
時過境遷，當再想見到它時，尋覓中在劉少奇故居炭子衝再次偶遇，外表黑的如炭一般，形狀未變，架子很低，底盤和磨盤也不如家鄉的威武，經過歲月的洗禮，依然閃爍它不朽的黑色光芒。