一年一度的中秋節又到了，不過遺憾的是：我們每年都只能買月餅孝敬父親，母親患有嚴重的糖尿病，已經多年不能喫甜月餅了。而我這個小女兒秉承了母親的體質，近兩年來也不能喫甜品了。
從小就特別愛喫傳統芝麻餅，尤其中秋月餅，那個香那個甜，喫到嘴裏，骨頭都要酥了……可惜如今身體不行，我就算是垂涎三尺都無計可施，每每只能望餅興嘆了!
不過我從來都是個好喫不懶做之人，我經常做自己喜歡喫的美食，並在朋友圈曬出來，常常是羨煞一幫老友。臨近中秋節之際，我就一直在琢磨：自己可以做點餅來孝敬母親，順便自己解解饞。用菜或者肉做餡，外面粘上芝麻，烙熟之後肯定也是美味。
有想法就得付諸行動：正好前幾天家裏買了白芝麻，晚上我拿出半斤左右，洗乾淨，掏去細小的沙粒，在鍋裏炒熟炒香；然後再用少許酵母和麪，揉成團放盆裏，用保鮮膜包好備用。第二天早上六點鐘就起來開始做餅。
經過一夜的發酵，麪糰在盆裏鼓起來老高，甚是可愛，我揉了幾下，嘿，這發酵好的面不沾手，還很有韌性，隨我拿捏扯拽。分了小拳頭那麼大一小團，搓揉後攤開，包上一勺鹹白菜，做成餅，再在餅兩面粘上炒好的芝麻，嗯，看相還不錯!全部做好後，就等着煎熟吃了。可惜家裏沒烤箱，不然可省事多了。
順便說一句：其實做美食並不難，就是這樣經過發酵的麪糰，如果和麪的時候放上適量的鹽，早上起來就可以炸油條。把面分成小坨，在案板上搓成比筷子稍短一點的扁長條，再用筷子在中間壓一明顯小槽，放油鍋裏炸，就成了好看又好喫的油條。
最後最關鍵的一步就是如何把餅煎熟：鍋熱，均勻淋上一勺植物油，油七八成熱，把餅放鍋裏，稍煎一下，再加適量水，蓋上鍋蓋，中火燜至水差不多幹了，開鍋，把餅翻一面，小火慢煎致二面金黃，即大功告成，鹹菜芝麻餅出鍋了!外脆裏軟，鹹香可口，一個下肚，渾身都燙貼，滿足感爆棚!二話不說，趕緊裝幾個送給父母親。母親喫着熱乎乎的芝麻餅，笑的可開心了：“好多年沒有喫過月餅了，現在我過中秋也有餅子吃了。好喫，好香!”
美味永遠不會遲到，鹹菜芝麻餅——歲月裏給母親的一點愛，也順便滿足一下自己：愛自己才能更愛家人!
民以食爲天，好喫是人的天性。我是個煙火氣十足的女子，也是個好喫之人，但我好喫不懶做，經常做點美食，犒勞一下自己和家人，也未嘗不是美事一樁。