一說起牛肉麪，在廈門的人第一想起來的可能是泉州的牛肉麪，畢竟遍地的泉州牛肉麪館，中午來一碗已經成爲部分人的日常了。但是要說上好喫的牛肉麪，我還是更喜歡臺灣口味的牛肉麪，雖然還沒去過臺灣本島，但是自從去過金門幾次，早就被金門那味美價廉的牛肉麪給征服了，大塊的牛肉，鮮甜的湯頭，有勁道的麪條，都讓我十分懷念。
經朋友推薦， 最近我終於在廈門找到了這麼一家臺灣牛肉麪的寶藏小店，就是今天我要來的這家老蔣家祕製紅燒牛肉麪！一聽到紅燒牛肉麪的你，是不是突然腦海裏就蹦出了康師傅的畫面？我跟你保證，這家絕對比康師傅好喫一百倍以上，正宗的古早味，地道的臺灣味！
這家餐廳的位置稍微有點小偏哦，在廈門高崎機場T3候機樓的附近，在翔雲一路和埭遼路的交接處十字路口處，餐廳門口就可以看到機場的塔樓，時不時還能看到各式飛機起飛降落，好不熱鬧。餐廳老闆不知道是不是臺灣人，反正整個餐廳的佈置是濃濃的寶島風，牆上的照片也都是一些臺灣特色建築和民俗，十分有意思。
老蔣家的主打餐品自然是這一份牛肉滿滿的老蔣家牛肉麪了！這也是餐廳裏點單量最最大的一份單品了，滿滿的牛肉片多到都蓋住了麪條，超大的分量絕對足以填飽你的轆轆飢腸！
超大的肉片，紋理清晰可見，富有勁道的麪條，清甜有味的湯頭，加上幾片青菜葉，撒點蔥花和香菜，沒有太多複雜花哨的東西，但是卻十分耐喫！
番茄牛腩面也是值得選擇的一款，略微酸甜的口感更加開胃，大塊的牛腩讓你大快朵頤，爽口勁道的麪條讓你喫得愛不釋口。
老蔣家雖然是一家牛肉麪館，但是他卻融合了小酒館元素，有點居酒屋的樣子。來這裏你可以點一份牛肉麪喫，快速讓自己的飢餓遠離，也可以來上幾瓶啤酒，幾樣小菜，和三五好友慢慢喝酒品味人生難得的愜意。青島朝日臺啤，三種不同風味的啤酒，那種會是你的解愁水呢？
有美酒喝，自然得有下酒菜，滷豆乾、豬耳朵、臺灣香腸、炸豬排、唐揚雞塊、藤椒雞米花等等超多美味小食，絕對滿足你挑剔的味蕾。其中的臺灣香腸、炸豬排、雞塊雞米花都是我超喜歡的，可能啤酒和炸物更配吧，來一口香酥軟嫩，再來一口清爽冰涼，完美！
需要注意的是，老蔣家目前的小酒館模式一般只在晚餐時段供應啤酒哦，中午還是以麪食爲主，當然瞭如果你有需要也可以偷偷跟服務員說，說不定會滿足你的需求哦！當然啦中午別給喝醉了，下午還得上班呢！哈哈。
喫過飯，一定不要忘記他家有提供他家獨有的祕製古早味水果布丁哦！軟軟嫩嫩QQ彈彈，現在只有橙子口味和葡萄口味，不過都超好喫的！有一種小時候纔有的古早味，很難說但是卻很懷念的味道，一定要試試看呀，別家真的喫不到！
這麼一家臺灣味的牛肉麪寶藏小店，你會喜歡嗎？如果有去廈門機場趕飛機的，可以抽空前來品嚐一番，絕對讓你覺得物超所值！
圖/文 影子君Kiro