有一天早上我沒做別的,只做了一頓滷肉飯。
紅蔥頭是靈魂,可偏巧家裏沒有。我騎着小電驢直插白石洲深處。
在一片逃難大片般離棄的空城冷清着、殘苟着一絲人氣的角落,找到了我的紅蔥頭。
白石洲變化太大,徹頭徹尾改頭換面,失去了它往日的繁盛和市井喧騰。
據說這裏將起高樓,也許它是未來的迷幻之處。
我仍只惦記我的紅蔥頭何處可循,以及朋友的涼衣繩尋無覓處。
它們都隨着涼風,帶着我曾經深夜打包一碗砂鍋粥的溫度,一同散去。
耳邊又響起:這城市那麼空,這回憶那麼多。
我急匆匆往家趕,生怕晚了一步,耽誤鍋內熱氣,這等重要的家常。
紅蔥頭在鍋裏努力地抱油,和被油爆,香氣熱氣騰騰直竄鼻子。咦,有了那股味,而且是正確的。
心滿意足地把肉癱在鍋裏,自由而勤快地翻炒,斷出少許油,把開水倒上,把煮好的雞蛋投入。
添入生抽老抽糖,慢慢熬上一個小時以上。
就像愛一個人,要給足時間。
煮好來不及換盤來不及拍照,就被喫光了。
我力氣餘盈的某些早晨便又一鼓作氣,繼續出品蔥油拌麪、涼拌三絲、茶葉蛋……
安坐家庭美廚頭等交椅。
國慶終於在國泰民安的喫喝玩樂下結束,我似乎聽到自己鬆了口氣。
窗外已經夜了,今天是寒露,天寒,我給自己穿了雙襪子,看着遠處的白石洲,在繁華下被黑暗喫掉。
#國慶喫什麼很重要#