小時候，我家住平房。說是平房，也不完全是。實則是兩幢民國或僞滿時期的二層小別墅，俗稱小白樓，歷史已不可考。小樓雖說也不高，但在當地一大片平房中還是鶴立雞羣。
每一幢別墅按原有格局分隔成樓上樓下各三家，我家在樓下西南角，住室是原別墅的客廳，二十多個平方的面積，三米多高的空間，西向有兩個兩米見方的大窗子，過了晌午，西照日頭，夏天特別熱。我家的廚房卻在南面，窄窄一條，七八平方，似乎是原來的茶水房。家裏有上下水，沒有衛生間，要生煤爐子燒炕做飯。所以和當時的平房條件差不多，只是多了上下水。
我父親在廚房裏靠牆做了兩層雞籠，養了十幾只蘆花雞，一天能收穫三五個雞蛋，自給自足。夏秋時節，星期天有空還去市郊的山上採蘑菇，白蘑、灰蘑、草蘑、趟子蘑、黃蘑、松蘑、榛蘑等等，去一次，採一筐。回家後，小心翻檢分類，除了黃蘑、松蘑、榛蘑串串晾曬，其它的洗淨翻炒喫個新鮮。
家裏有了雞有了蘑菇，逢年過節，或家裏來“戚也”（連讀，東北話裏的客人、親朋好友），我父親不出門也能掂對四個菜，小雞燉蘑菇、大蔥炒雞蛋、木耳白菜片、鹽爆花生米。
現在，我也學起了父親，閒暇時爬山採蘑菇。只是父親採蘑菇是爲了改善家庭生活，而我純粹是爲了鍛鍊和消遣。
我認識黃蘑、松蘑和榛蘑，平日裏採的蘑菇也多是前兩種。
有一天，朋友圈有好友關切地問到：安全嗎？我誠懇地回到：安全着呢。市郊的山上既見不到黑熊、野豬，不怕野生動物傷害；現在治安狀況也好，即使遇有歹人，劫財咱不帶錢包，劫色咱不具條件，怕啥呢。好友秒回一個詫異的表情，又跟了一句：我說的是蘑菇。原來你說蘑菇啊，沒問題的，我只採認識的黃蘑、松蘑，不認識的蘑菇一概不碰。
我說的黃蘑，是東北的粘糰子蘑菇，是牛肝菌科真菌褐環乳牛肝菌的子實體，夏秋季節都有。粘糰子菌柄粗，菌蓋肉厚。剖開蘑菇菌蓋，分三層。最上層的表皮，呈黃色、黃褐色，非常滑膩粘手，拾掇蘑菇時要想法子撕掉，否則食用中會引起輕微中毒，拉肚子。中間一層是乳白綿實的菌肉，最下面是海綿狀的一層乳白或黃白色的菌肉。處理好的蘑菇，最好是清洗後焯水，或現喫，或裝袋冰凍，隨喫隨取。
我採的松蘑，沒長開時叫它松丁子，打開後叫它松樹傘，棕紅色菌體，自帶保護色，秋天生長在佈滿枯黃松針的地上，不仔細看，較難發現。據說，松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑最好是串起來晾曬，隨喫隨泡。
粘糰子和松蘑都生長在松林或針闊混交林地，散生，或羣生形成蘑菇圈，採到一窩蘑菇也是採蘑菇人最開心的事兒。我採到的最多一窩有大大小小13個粘糰子。
小雞燉松蘑，雞湯濃郁，菌肉厚實有嚼頭；小雞燉粘糰子，雞湯鮮香，菌肉滑爽口感好。
這個週日，我在家做了一次小雞燉粘糰子。熱油爆香，翻炒雞塊，蔥姜料酒醬油，添湯，下粘糰子蘑菇，加寬粉，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉四十分鐘，也不開排油煙機，先享受一番小雞燉蘑菇的香氣瀰漫。
小雞燉蘑菇出鍋上桌，喝口雞湯，再夾一筷子蘑菇、雞肉，可以肯定地講，這是我做過的最好喫的一次小雞燉蘑菇。
咂咂嘴，鮮香，味美。可不知怎的，又似乎滋味薄了一些，差哪兒了？思來想去，怕是勾起了記憶中我父親做的那一鍋小雞燉蘑菇，那其中滿滿的、濃濃的父愛。