家常菜,簡單易做,關鍵好喫到你不願意點外賣了

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紅燒魚。最近豬肉太貴,雞肉喫太多次了,蝦不安全。所以……買了一條鯿魚紅燒了一下,其實主要也是試一下自己新買的不粘鍋,恩,果然新的還是很好用的,真的不破皮呢。

家常菜,簡單易做,關鍵好喫到你不願意點外賣了!

胡蘿蔔燜雞腿。雞腿剁成小塊之後下鍋裏用水焯一下,去掉浮沫。大蔥切成段,生薑切絲。鍋裏放油,把大蔥和生薑絲放進去燒出香味。倒入焯好水的雞塊,所以建議大火快速,能有效的鎖住肉裏面的水份。雞肉翻炒至變色後加入糖,生抽炒勻之後再把胡蘿蔔塊放進去來來回回翻炒幾次。再一次性加入足量的開水,加一勺蠔油進去。大火燒開之後轉小火慢慢收汁,等湯汁粘稠的時候加鹽提味,準備裝盤出鍋即可。

尖椒炒酸豆角。酸豆角這種東西神奇在,即使你再愛大魚大肉,這一盤絕對能讓你多喫幾碗米飯。反正公認的米飯殺手!真的一點兒不必複雜的操作。簡單的切段,起油鍋,倒進去,炒至變色再把尖椒倒進去炒至斷生,直接出鍋裝盤就可以了。還可以加它來炒肉絲也是非常香的。反正怎麼做都好喫,好喫,好喫就對了。

蘿蔔燒肉。不粘鍋不放油,直接放五花肉煸炒至出油,如果不是不粘鍋,防止粘鍋建議先放一點兒油引一下。五花肉燒出油之後,加糖炒至上色,加一點生抽,一次性加入足量的開水燒煮至湯汁明顯變少之後,倒入蘿蔔塊再次燜燒至蘿蔔變軟。出鍋前加鹽提味,最後撒上香蔥即可!

雞胗炒萵筍。熱鍋涼油,雞胗同生姜蒜一起下鍋爆炒至出香味。雞胗炒至明顯變捲曲加生抽翻炒勻之後,倒入青椒。這裏說一下,爲什麼沒有先放萵筍而是放青椒呢。雞胗比較難入味,先入青椒讓它吸收了青椒的味道。萵筍本身比較容易熟!倒入萵筍,翻炒。萵筍切的時候可以不用切太薄,太薄了炒的時候易軟爛不是太好喫。萵筍翻炒之後,可以適量加一點兒開水收汁。畢竟雞胗爆炒時候有點兒硬,加水適量悶燒一會。最後加鹽提味出鍋即可!家裏如果有香蔥的也是可以撒一點提香!我就撒了一點,很香!

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