土豆是我們日常生活中非常常見的一款食材。要知道土豆十分廉價，而且簡單烹飪一下，口感就特別清脆爽口。這也是很多人去外面喫飯，總會點清炒土豆絲、青椒土豆片等菜品的原因。但是土豆做法雖然簡單，但要做好也不是那麼容易的。火候不夠會夾生，太過了又會太軟。
但只要恰到好處，那絕對是人間美味呢！今天我們就來做一款青椒炒土豆片，青椒的清脆加上土豆的香軟柔和，真的特別好喫。而且聞起來一種淡淡的清香，非常的素雅。有時候只要這一盤菜，就能解決喫飯問題了。我家最愛的土豆喫法，簡單炒一炒，不加肉也好喫，孩子超愛喫！
這款青椒炒土豆片絕對是家常菜中的佼佼者。畢竟食材簡單，味道卻是超一流的。不論是當普通的家常小炒，還是待客宴席，都是不錯的選擇。經典家常小炒，食材簡單，口感非常驚豔，解饞下飯的首選！今天就來試一試吧，絕對是百喫不膩的菜品。
【青椒土豆片】
製作配料：土豆1個 青椒1個 胡蘿蔔半個 大蒜2個 生抽1勺 蠔油1勺 米醋1勺 鹽1/2勺
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、土豆去皮後對半切開，再次多半切開，最後切成薄片；
3、切好的土豆片放在清水裏浸泡清洗，把表面的澱粉清洗乾淨；
4、青椒洗淨切成小塊、胡蘿蔔去皮後切成菱形片、大蒜切片備用；
5、鍋中加入2勺植物油，油熱後放入蒜片炒出香味；
6、再把土豆片，青椒塊、胡蘿蔔片加進去翻炒均勻；
7、炒到土豆變成透明，再簡單調味，加入鹽、生抽、蠔油、米醋翻炒均勻，把土豆炒熟即可；
8、青椒土豆片就炒好了。我家常喫的一道素菜，簡單又好喫，每次做一盤總能喫光。
【小貼士】
1、炒土豆片的時候如果太乾，可以從鍋邊淋點清水進去；
2、土豆片不要炒得太爛了，稍微脆一點的口感纔好喫。
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