號稱“世界美食之都”的順德，自然吸引着無數的食客趨之若鶩。不過，美食在每個人心中，因爲個人的喜愛，也是“仁者見仁，智者見智”罷了。
我想，或許是一方水土養一方人。食物，有時候就是一種強烈的印記，你從小習慣了，或許至死都不會忘懷。這也是一種鄉愁，一種風情吧。
在順德，你很容易看到一種叫“陳村粉”的食物，被寫在廣告牌上或商家的菜譜上。開始，不知道是什麼東西。後來才瞭解到，原來這就是一種粉皮，而最正宗的，當屬這個地名爲“陳村”的地方所產的。
出於對美食的追捧，第二天早上，我們打了很遠路的車，專門去喫那碗粉。這兒有兩家店鋪相鄰，一家裝修得頗爲精緻，另一家則樸實平淡，就衛生狀況來看，真不算太好。
但兒子說，別看這裏如此簡陋，卻是蔡瀾先生親薦的。好吧，既然如此，那就試試吧。店內果然張貼在大幅蔡瀾與這家店主的合影。
在主人的推薦下，我們選了兩款很有代表性的米粉。一個是加了牛腩的，另一個則用豬肉，配上兩碗肉粥。米粉很快就端上來了，大份的量很足，上面堆着配料，澆了些醬汁。
嚐了下，不由得略感失望。粉皮倒是韌勁十足，很爽滑的味道。但那上面的豬肉似乎有股臊味，醬汁也有些油膩，實在是不喜歡喫。
不由得感嘆:盛名之下，其實難符呀，還是自己家鄉的一碗薑湯面更勾引人的饞蟲。兒子也認爲，是呢，他也覺得家裏的麥蝦，比這個更有味道。
據說，順德的魚生非常出名。兒子說，既然我們特地奔美食而來，無論如何得嘗試下吧。他還提醒我們，事先得準備好克痢痧，萬一腸道不適應呢？哈哈，簡直有些冒險的精神了。
還不到11:00，我們就趕到了這家以魚生爲拿手菜的店鋪。這是一家大排檔，環境看起來確實讓人不敢恭維。要不是兒子說事先循着推薦而來的，打死我也不願意到這兒來喫飯。
店內的服務生倒是很熱情，見我說因爲要趕飛機回去，滿口答應幫我們去催催，同時也介紹說，這不少外地的食客，都是慕名而來的呢。
順德人愛喫魚，而且對於“嘴刁”的他們來說，魚生，就是喫魚的最高境界。
選取重約三斤左右的鯇魚，現場製作。因爲生意好，所以需要等待較長的時間。
將魚肉最肥美的部位用刀片出來，端上來時，色澤晶瑩剔透，輔以薑絲、蔥絲、洋蔥、蒜片等食材。旁邊的幾個小碟子裏，盛着花生米、泡椒、榨菜。另外還有白芝麻和一瓶類似大米的東西(也不知道究竟起什麼作用)。同時端上來的，還有食用油和生抽。
這樣的東西真的能喫嗎？我心裏頗有些打鼓。沒有芥末，也沒有米醋。在我們的要求下，服務生纔給我們拿了一碟醋來。
兒子率先下箸，我問他味道如何，他說還挺不錯的。猶豫了好久，我終於決定試一試。
將這些食材在盤子中混合，不過我沒有放油，感覺會太油膩。鼓起勇氣往嘴裏塞，頓覺口感層次十分豐富。魚生冰涼爽滑，還有各種香、辣、辛、酸的佐料味道一起湧來，似乎並不令人討厭。
原來，人生中有很多東西，你必須親自嘗試，纔有發言權。雖然，我自始至終並沒有特別愛上這道食物，但也可以說是一個不錯的體驗。
除了魚生，這條魚還被用來一魚四喫。骨頭和魚頭等部分用來煲粥，上面點綴着些綠色蔬菜，養眼又養胃，味道也很鮮美。
軟骨部分用油炸過，做成椒鹽味的，香酥誘人。還有一些魚肉，和麪條炒在一起，這樣的做法，可能類似於我們家鄉的螃蟹炒年糕吧。讓麪條充分吸收了魚肉的鮮香，兩者相得益彰。
另外要了一個蔬菜，是高湯桑葉。沒想到，桑葉還可以被做成菜，而且口感也十分脆嫩。這是我們第一次嘗試，感覺還挺不錯。
對於美食，我覺得，很多沒喫過的，當然值得去嘗試。但要說最深得你胃的，還是家常的、鄉土的那些。那真是一方水土養一方人呢。