起個大早，因爲學校組織了研學之旅，今天初二全年級，約1500名師生將前往方特東方神話，進行爲期一天的研學。
學校通知午餐自理，前一天晚上已經買了牛奶麪包和零食充當午餐。
想想今天玩一天會耗費大量體力，所以決定早餐一定要做營養一點。翻翻冰箱看看有什麼食材吧，發現有雞脯肉，金針菇，娃娃菜，還有一包溼米粉。
嗯，靈機一動，早餐就它了，自創獨家專屬早餐：金菇雞肉粉。
六點半起牀，十分鐘洗漱之後，開始做專屬早餐：
1，準備：溼米粉兩人份300g（圓的較好煮），雞肉100g切小片，娃娃菜或青菜少許，蔥段少許，雞蛋1個/人。
2，開火，鍋內入油適量，將雞蛋煎至兩面金黃撈出，入雞肉翻炒至肉質變白，放入金菇一起翻炒，加開水適量燒開後入粉和青菜。
3，加入煎好的雞蛋，然後調味：加入生抽，蠔油，香油，白胡椒粉，鹽，最後灑入小蔥段，關火出鍋。
一碗可口的早餐專屬粉就做好了，豐盛的早餐不一定要很複雜，但一定要很營養，很可口哦！
這裏特別強調一下食材，一是爲什麼用雞肉而不用豬肉呢，主要是個人口味的原因，我和孩子不喜歡喫豬肉，估計大部分人早點都不喜歡太膩吧。如果喜歡喫豬肉的，也可以換成豬肉。喜歡清淡的就雞肉吧。二是爲什麼用圓的溼米粉，因爲這種圓形的溼米粉比扁的耐煮，至於具體原因我沒有細究過，耐煮的米粉口感上更順滑，也有嚼勁兒，所以建議用圓米粉或者手工粉。
這碗粉不管是在色澤上，口感上，還是營養上，都是可圈可點的。
好喫的一起分享，這也是我的習慣。
讓我們一起用陽光的心態迎接每一天！