朋友你見過醋蛾子麼？

      幾年前聽一個朋友說：”他媽媽做醋用醋蛾子”，我產生了強烈的好奇心，我說和你媽媽給我要點，我一直想自己學釀造醬油醋，由於朋友工作調動離我很遠，這事就遙遙無期。

    我每年都用做酒後的酒渣，二次發酵做醋，今年也不例外，今年由於裝修家裏事情很多，醋做了很久也沒顧過來，昨天我無意發現我的醋瓶子上長了一大塊醋蛾子，白白胖胖Q彈，我非常喜悅，踏破鐵鞋無覓處得來全不費工夫。

    有了這塊寶貝，釀醋就非常方便了，有點像我們蒸饅頭用到酵母一樣發酵快，自己做醋是釀造不是工業勾兌，更健康口感純正。