下廚房,小火燉豬肘,又香又爛,再也不買熟食

一個人喫東西的時候,千萬別太刻薄自己,做餐好喫的東西享受,生活就充實。

                    —— 蔡瀾

豬肉降價了,這是好事!

前些天,家裏來客人,便在家附近買點熟食,香腸、豬肘子,外加各種混拌小鹹菜。

熟食店是新開的夫妻店,一般新開的熟食店口味都不會錯,爲了贏得回頭客,不會把東西做的難以下嚥。

結果,雖然不至於難以下嚥,但真的太普通了,肉不是新鮮的肉,價格還挺貴。

我想以後不能再買了,各家買的熟食,沒有滿意的,不是味道不好不香,就是煮的不爛,時間不夠。

還是自己在家做,有小視頻呢,沒有學不會的,自己再琢磨琢磨,一點點的試着調口味,這樣想,不妨試做一次,做好了,以後自己在家想喫就做,這也是一門手藝啊。

現在的豬肉便宜了,但要恢復原價,還得明年六月以後,總之,便宜就多喫點,

貴就少喫不喫,什麼都是靈活的。

去超市買2斤多的大豬肘子41塊錢;帶骨頭15塊錢一斤,脫骨的18元。

1,找個可靠的小視頻,備好香料,家裏有:八角、桂皮、蔥姜、幹辣椒、山楂、肉蔻、黃豆醬、料酒。

2,先把豬肘沖洗乾淨,涼水下鍋;鍋裏放姜、蔥、適當料酒,煮十五分鐘,然後用阿迪鍋煮20分鐘。

3,用鍋熬糖漿變色,加入水,這裏把那些香料放進鍋裏,加鹽適量,大火燒開。

4,再改小火燉煮,半小時嚐嚐鹹淡,根據自己的口味調;再煮半小時,這時,肉就很軟爛了,又筷子碰一下,肉就活脫脫的掉下來,。

5,喜歡色澤好一點的也可以勾芡,用原湯勾芡倒在肘子上,這樣看起來油亮亮的頓感食慾大增。

嘗一下,由於肉質新鮮,又有充足的燉煮時間,真的美味,勝過任何熟食店裏的味道。

現代社會,人們注重健康也熱愛美食,會做菜做菜好的人,能得到周圍朋友的好感。

看【非誠勿擾】節目的人都知道,上來的男嘉賓,一亮出職業-廚師,漂亮的女嘉賓們便主動熱情的與男嘉賓交流,想在第一時間得到男嘉賓的關注。廚師相親的成功率相對於其它行業是最高的,除非你太不會說話,或表現的太差;一般的動動嘴皮子,都會抱得美人歸。

發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章