環保酵素的製作方法其實很簡單，記住1:3:10的配比即可。很多人制作酵素用的都是廚房垃圾，如爛菜葉果皮等等。
我是前幾個月才試着製作出第一罐酵素，沒有用過廚房垃圾，用的是百香果次果。我自己有百香果園，不缺次果和皺果，我的原材料就是用次果。
按照材料配比，一份紅糖粉，三份百香果，十份水，稱好百香果重量，用剪刀把百香果剪碎了。用可以密封的塑料罐，把原材料裝進去，擰緊蓋子。
準備一貼創可貼，在創可貼上寫上日期，寫好後貼到罐子上。
由於發酵的過程會產生大量的氣體，罐子是補能全部裝滿的，得預留百分之三四十的空間，免得發酵時溢出來。
前一個月每天都需要鬆一下瓶蓋，放點氣體出來，一個月後全面密封發酵。發酵完成得三個月，也就是說最快都需要三個月，酵素才能使用。